模式重构、价格下探、跨区域扩张……中式米饭快餐的竞争逻辑正在发生变化。过去一年，中式米饭快餐是餐饮“性价比时代”最炙手可热的赛道之一，我们试图走入这个最热闹活跃的细分领域，重新去理解餐饮行业究竟发生了什么？又将去往何处？···...

中式快餐：正餐快餐化，快餐小吃化。”“肯德基麦当劳的汉堡和鸡腿，可以风靡全世界，那我们的红烧肉能不能做到？这都是预制菜的市场。”从2021年开始，大量中式快餐品牌放弃了“粉、面、饭”的初始定位，加速向“全品类”融合。同时···...

中国能诞生肯德基、麦当劳这样的连锁快餐巨头吗？乡村基、老乡鸡、老娘舅等本土企业，正在围绕这个目标奋力奔跑。继今年1月乡村基递交招股书冲击港股上市后，近日，安徽老乡鸡餐饮股份有限公司（简称“老乡鸡”）披露IPO招股书，拟在···...

中式快餐正在“渣男化”从2021年开始，大量中式快餐品牌放弃了“粉、面、饭”的初始定位，加速向“全品类”融合。“跨界打劫”成风，餐饮品牌里的“老实人”越来越少了。这也使得品牌曾经苦心经营的“个性”“定位”，正以肉眼可见的···...