从字面意思来看，佐餐指的是辅佐用餐的食物，似乎没有它，用餐就会有困难，比如下饭的菜、解渴的茶、餐前的小食等，看起来佐餐就是一个小角色，比如榨菜、香肠之于泡面和粥，但实际佐餐的内涵远比字面还要广一些，茶饮、点心、酒水、卤味···...