以菠萝入馔的菜肴不多，尝遍各地美食的广州人，用五个手指头也可以数完：菠萝咕咾肉、海鲜菠萝饭，再加上些许屈指可数的“黑暗料理”，也就大致如此了。但最近就有人报料：用菠萝做的菜，怎么能少算菠萝炒猪肝、菠萝炒猪杂呢？不问不知道···...