如今走进一家家洋气的面包铺，就发现一枚小小的面包动辄价格惊人，让人愈发怀念早年两三元就能买到一大块面包的日子。尤其是童年上学前、放学后，爸妈忙于工作来不及做饭，自己带上钱一头扎进面包铺，精心挑选今日的口粮，填饱肚子。那会···...

贝果、生吐司、瑞士卷、舒芙蕾……近年来，不断有烘焙大单品走红，越来越多的烘焙品牌开始押注单品，开出烘焙专门店，有的还走向了连锁化经营。CEO品牌观察梳理了一些烘焙专门店，看看在越来越细分的赛道中，品牌们是如何以自己独特的···...

一、2元面包VS98元吐司，烘焙品类的魔幻场景青岛李村地铁口，一家2元面包店引发了年轻人的热烈追捧，店面非常简单，只有大写的“2元面包”，直接粗暴，即便刮着凉风，依旧挡不住年轻人的排队热情。2元的椰蓉提子，2.5元的紫薯···...

一、天价吐司卖不动了…还没到年底，就有大把网红濒死！前几日，#上海天价吐司同款售价跌6成#冲上热搜。今年4月轰动全国的98块（甚至还被黄牛加价到300块）一条的网红生吐司，有了国产平替，据说制作工艺和口感基本一致。这款仅···...

诶，最近你们有没有发现，“生”这个概念又开始火了。而且，品类更多，不光是生吐司和生巧克力了。一、一杯粉炸天的生咖？想必大家都知道我在说哪家了。星巴克前阵子上线了Pink Drink 系列，在网络上掀起了一阵讨论。❓这个P···...

一、排队5小时 VS 转手赚180排队是上海的一道靓丽的风景线。这次轮到烘焙。在网红频出的淮海路，开了家名为银座仁志川（銀座に志かわ）的吐司店，一条生吐司，售价98元，限量400个左右，半天便已经售罄。黄牛赚麻了。在点评···...

当品牌发展到一定程度的时候，“跨界”仿佛成了产品继续发展的一条必经之路。随着网红经济的崛起，很多其他行业也纷纷开始进入烘焙行业进行跨界。但有的时候真的让人惊叹：什么？他们居然也能联名？！一、费大厨联名喜茶费大厨×喜茶=喜···...