曾经的日式拉面顶流早已风光不再。内有口碑下滑、客流减少、闭店率走高，外有中式面馆强敌环伺，味千拉面僵局难解。味千拉面，难以翻身。截至2024年8月26日，味千拉面的门店数为575家，距离千店目标相去甚远。在去年扭亏为盈后···...

据兰州日报消息，兰州计划到2026年年底，累计引进和培育兰州牛肉拉面产业相关急需紧缺高层次人才和高技能人才100人，营销管理人才1000人，开展兰州牛肉拉面制作和服务培训10000人次。紧盯牛肉拉面产业链所需的国际贸易、···...

网红面昔日爆火，如今回归平静，说明了什么？一、30元一碗的网红面，卖不动了这个冬天都有点冷，但对多家网红面馆品牌来说，更冷。今年的餐饮行业，市场将目光数次聚焦到，前两年十分爆火，而现在却集体遇冷的网红面馆身上。“高端面卖···...

青海省海东市民和县喇家遗址曾出土4000年前的一碗面条状遗物，被称为“世界第一碗面条”;30多年前，一批青海面匠走出大山，以拉面犒劳味蕾，创造百亿产值。9日，青海省第四届拉面行业职工职业技能大赛之2023新时代拉面产业发···...

作为一张城市名片，如今的兰州牛肉拉面正借助消费复苏春潮，不断拓展特色餐饮消费模式和场景，将文化元素、技艺传承、时尚风向、创意营销等元素融会贯通，“拉”出中式餐饮新国潮。兰州人的美妙一天，从清晨的一碗牛肉面开始。从百年前沿···...

一边是品类壁垒和连锁餐饮的发展困境，一边是生死存亡的求生，拉面新贵们还未真正开始激烈竞争，就直面行业洗牌。日前，兰州拉面品牌陈香贵发生工商信息变更，新增股东厦门豪客来科技有限公司。今年8月，厦门豪客来科技有限公司出资并获···...

近日，中国兰州牛肉拉面文化产业园产教融合项目在甘肃省兰州市榆中县奠基启动。该项目不仅突出传统工艺，还将科研、文旅整合打造，标志着兰州牛肉拉面产业发展又迈出了关键一步。2021年初，兰州市就着手建设了兰州牛肉拉面产业园，想···...

你有多久没有吃过日式拉面了？作为日式快餐的初代网红，味千拉面曾凭借“大骨熬汤”的产品定位，在国内红极一时。时过境迁，如今，味千拉面日子并不好过。近日，味千（中国）控股有限公司（00538.HK，下称“味千中国”）发布截至···...

“几家欢喜几家愁。”下午1点，小弹冲进公司大楼旁的购物商场，一路小跑来到B1楼的唏嘛香。门口挤满了等位的人，目测得有二十来人。“都这个点钟了，还有这么多人排队？”小弹嘟囔着，并在心里盘算：“下午2点开会，这么短的时间，只···...

8月31日，据日经中文网报道，吉野家在临时报告书中宣布，旗下品牌「花丸乌冬面」将全面退出中国市场。报告书预计，本次退出带来的资产减值损失，仅对公司业绩造成轻微影响。与此同时，丸龟制面也在内地进行了全面闭店。很多餐饮人不禁···...