一大批餐饮品牌正在加速走出新疆。北京合生汇又出“神店”，一家来自新疆的品牌——“古丽么么虾” 刚开业便登顶了大众点评北京热门榜的第一名，最长排队时间超过6个小时，与隔壁的烤匠并称为合生汇最难排队的两家餐厅。另一家来自武汉···...

在新疆，没有手抓饭，只有抓饭。套用某新疆本地up主的说法：“把新疆抓饭叫成手抓饭，约等于把台湾手抓饼叫抓饼，真的太奇怪了。”因为无论汉族人口中的抓饭、维语中的polaow，还是哈萨克语里的palaow，都没有“手抓饭”的···...

在烧烤摊上跟着肉串上下翻飞，加入火热馕坑为热馕、烤包子、架子肉、烤全羊增色，成为凉菜最后撒上的点睛之笔……如果要用一种味道形容新疆菜的灵魂，说孜然，应该没人反对。总之，想做新疆菜加一撮孜然绝不会错。但若是你以为这就是新疆···...

如果说北疆的美食讲究 “融合”，那么以喀什为代表的南疆主打的就是一个 “原汁原味” 。喀什有着新疆美食百科全书的美誉，如果去一定要记得多带上几个胃！南疆的肉肉肉/ 羊肉、鸡肉、鸽子肉 /在新疆，羊肉是分三六九等的，喀什人···...

新疆的人均羊肉消费量排名全国第一，近乎是第二名内蒙古的两倍，是当之无愧最能吃羊的省份。新疆独特的地理位置，决定了她是丝绸之路的通道、文明交汇的十字路口。来自欧亚大草原的牲畜，东亚、中亚、西亚的香料，中原、西域与草原地带的···...

每年夏季，当那拉提草原开始呈现出饱和度不一的绿色时，远在新疆西北角的伊犁，就成了全国人民心之向往的应许之地。雄壮俊秀的雪山、光影错落的雪岭云杉林、漫山遍野的薰衣草和一望无际的高山草甸，让人流连忘返，感叹世间美好。然而人们···...

今年北方高温持续不下，尽管才六月，不少城市就提前开启了酷暑模式，而南方地区更是因为持续降雨，进入“焖焗模式”。夏日之中，反而有一种“雪糕刺客”被热烈追捧，那就是Gelato（一般指意大利手工冰激凌），由于新鲜现制、用料纯···...

春天库尔勒的梨花、夏天伊犁河谷的薰衣草海、秋天轮台塔里木的胡杨林或者冬天阿勒泰的雪山，每个新疆人，以及每个去过新疆的人都有自己的答案。但若要问新疆最好吃的地方在哪？真正懂得新疆味道的人会告诉你，是——喀什。到了喀什，才懂···...

《我的阿勒泰》带火了新疆旅游，那必须郑重介绍一下新疆美食的调味灵魂——皮牙子！它是新疆蔬菜&调料王者，它的地位无可撼动，冷热荤素甚至主食中都能找到它的身影。一道新疆菜，皮牙子在里面既是食材，也是调味料。一、皮牙子···...

4月10日是一年一度的“新疆野生美食节”——肉孜节。肉孜节，也称开斋节，与古尔邦节并称伊斯兰教两大节日，也是新疆唯二拥有单独法定假期的节日。众所周知，新疆是多民族聚居，多文化交汇地，原本出于信仰的节日，在全体热情新疆人的···...