江西，一座向来存在感稀薄的、徘徊于江南与华中之间的低调大省。本省的吃食，知名度更是不高，比如现在我要打出“赣菜”两个字，输入法甚至无法实现自动联想。人人都吃过三杯鸡，很多人都觉得它是道广东菜或台湾菜，但其实人家是一道地地···...

这两年来，江西美食彻底在互联网上摆脱“小透明”地位，大家发现，这其实是一位米粉界的“隐藏大佬”，各式拌粉、冷粉、炒粉、烫粉，不分昼夜地勾起着网友的馋虫；然而前来寻味的碳水脑袋们还会惊喜地发现，这个被他们称为“米粉天花板”···...

“无鸭不过秋”，又到了吃鸭最好的季节了。鸭在家常厨房中虽不如鸡肉那样“十项全能”，但因其肥嫩醇香的口感，在大江南北也有不少上乘肴馔，北京有烤鸭，南京有盐水鸭，四川有甜皮鸭......想开荤？搞只鸭吃就对了！但在这么多吃鸭···...

前段时间，一道看了让人惊掉下巴的美食登上热搜，同时也让一个常常被忽略的吃辣大省被更多人认识。这个吃辣大省的“省菜”叫做辣椒炒辣椒，这道菜里只有辣椒，但又不只有一种辣椒，青辣椒、小米辣、糟辣椒和辣椒粉在一个盘子里“各司其职···...

江西，好像总是在比拼“谁最没有存在感”时才存在感最强。谈起江西美食，似乎也只有一味淋漓尽致的“辣”最深入人心。这座低调的省份实在被人误解太久了！重新认识江西的第一站，我建议你先到赣州。这是一座历史悠久的文化名城，虽然并非···...