当消费市场仍在寻求突破时，涮牛肚却在今年迎来 “现象级” 翻红。最近，有多位餐饮老板专程去考察了郑州、洛阳的涮牛肚，大家都大为震惊，在消费整体偏理性的当下，竟有门店日营业额超10万，还天天排队。面对老品新作的涮牛肚，市场···...