一个教人烤串的班，比考公务员还难进。4月20日，湖南岳阳烧烤学院2026年第一期班开课，超4000人报名，最终筛出了30人，录取率不及0.75%，比2025年国考录取率（1.35%）还要低。这件事迅速冲上热搜，评论区炸开···...

曾坚守现穿现烤、按串单点的烤串行业，近来悄然掀起一场模式变革，平价自助正在成为烤串门店新的流量风口。只是，同一阵风，有人乘风而起，有人被风吹倒。01.69.9元烤串自助，正在收割年轻消费者烤串自助，正在全国火速走红。打开···...

街头烧烤的风，吹到了每个城市的街头。从北京的溜达串到郑州的野摊大排档，再到各地冒出来的野摊天花板，全国都在为这种带着烟火气的烧烤疯狂。01.野摊烧烤，到底是什么？首先得明确，野摊烧烤不是 “脏乱差” 的代名词，而是无固定···...

烧烤界的“黄埔军校”深陷闭店欠薪风波近日，头部烧烤品牌“丰茂烤串”，陷入闭店欠薪风波。公开信息显示，此前多名丰茂烤串的员工在社交平台发帖，称丰茂烤串存在拖欠员工工资、大批门店闭店等情况。以及，丰茂烤串创始人尹龙哲，自20···...

云南不仅盛产“漂亮菜”，云南的烧烤也是一绝。最近，一众餐饮人去到云南考察，他们发现，云南烧烤更具产品独特性，无论从蘸水、呈现方式都值得借鉴。很会讲本地故事、本地食材的云南烧烤，到底做对了哪些？傣味风味 + 蘸水体系，火上···...

当消费偏好从“吃饱”转向“吃好、吃鲜、吃体验”，当性价比与烟火气并重成为主流标尺，烧烤与烤肉赛道在2025年迎来一轮密集的模式革新与品类爆发。从旋转自助的“效率革命”，到炉端烧的“表演式沉浸”，再到鲜切烤肉掀起的“明档现···...

周末，餐见君路过家附近的李军力烧烤门店时，看到玻璃橱窗上贴着大大的海报“京味羊蝎子”，还配上精美的图片。打开抖音，果然有上新套餐，79元双人餐，包括一锅羊蝎子，还有4种涮菜，分别是娃娃菜、金针菇、鸭血、千张，还带一份方便···...

顾客要新鲜感，市场要差异化。谁能率先把想不到的食材烤出忘不掉的味道，谁就能抓住下一波流量。下面这4个方向，供您参考，看看能不能搬回自家店里用。用好云贵香料，快速打造招牌，卖出溢价云贵地域的香料，就是个天然的风味宝库。用好···...

谁说旋转餐桌的CP只有小火锅和寿司？2025年底，一种结合了回转带与自助烤肉的新模式在各地兴起。风很大的旋转自助烤肉长啥样？这种旋转自助烤肉采用“吧台+独立小烤炉”的设计，实现一人一炉，食材通过传送带自动送至顾客面前。顾···...

比起填饱肚子，烧烤似乎更多的是满足悄然来临的口腹之欲。天南海北，同样的食材，不同的地域，演变出了截然不同的烧烤气质。与以牛羊肉为主的北方烧烤不同，西南边的云南烧烤多了一份独有的神秘味道。腌料蘸料烧烤料/ 烧烤的灵魂 /料···...