云南不仅盛产“漂亮菜”，云南的烧烤也是一绝。最近，一众餐饮人去到云南考察，他们发现，云南烧烤更具产品独特性，无论从蘸水、呈现方式都值得借鉴。很会讲本地故事、本地食材的云南烧烤，到底做对了哪些？傣味风味 + 蘸水体系，火上···...

当消费偏好从“吃饱”转向“吃好、吃鲜、吃体验”，当性价比与烟火气并重成为主流标尺，烧烤与烤肉赛道在2025年迎来一轮密集的模式革新与品类爆发。从旋转自助的“效率革命”，到炉端烧的“表演式沉浸”，再到鲜切烤肉掀起的“明档现···...

周末，餐见君路过家附近的李军力烧烤门店时，看到玻璃橱窗上贴着大大的海报“京味羊蝎子”，还配上精美的图片。打开抖音，果然有上新套餐，79元双人餐，包括一锅羊蝎子，还有4种涮菜，分别是娃娃菜、金针菇、鸭血、千张，还带一份方便···...

顾客要新鲜感，市场要差异化。谁能率先把想不到的食材烤出忘不掉的味道，谁就能抓住下一波流量。下面这4个方向，供您参考，看看能不能搬回自家店里用。用好云贵香料，快速打造招牌，卖出溢价云贵地域的香料，就是个天然的风味宝库。用好···...

谁说旋转餐桌的CP只有小火锅和寿司？2025年底，一种结合了回转带与自助烤肉的新模式在各地兴起。风很大的旋转自助烤肉长啥样？这种旋转自助烤肉采用“吧台+独立小烤炉”的设计，实现一人一炉，食材通过传送带自动送至顾客面前。顾···...

比起填饱肚子，烧烤似乎更多的是满足悄然来临的口腹之欲。天南海北，同样的食材，不同的地域，演变出了截然不同的烧烤气质。与以牛羊肉为主的北方烧烤不同，西南边的云南烧烤多了一份独有的神秘味道。腌料蘸料烧烤料/ 烧烤的灵魂 /料···...

从过往其他餐饮品类的发展来看，烧烤行业已经步入“在规范中整合，在分化中升级”的关键阶段。那么，2026有哪些重要趋势？一起来看新鲜健康是主流，创新打破边界过去，大众对于烧烤的认识，多为“不健康”，因其重油重盐，吃后会有“···...

必胜客、九毛九加码烧烤赛道继海底捞之后，最近又有两个餐饮巨头盯上了烧烤赛道。九毛九：用潮汕牛肉火锅的方式来做烧烤九毛九切入了一个非常细分的赛道——潮汕牛肉烧烤，试水新品牌“潮那边·潮汕烧烤牛肉”，客单价在126元左右。内···...

东北烧烤哪家强？是“铁签子、羊肉串，蒜蓉辣酱大瓣蒜”的锦州？还是牛羊肥美、爽吃过瘾的齐齐哈尔？不不不，资深肉食爱好者一定知道，在辽河的入海口，还有一座最被低估的烤肉天堂——盘锦。很多人知道盘锦都是因为稻田蟹的走红，盘锦这···...

您是否想过，一顿烧烤能承载多少历史？当服务员端着铁盘，穿梭在烟火缭绕的餐桌间，将刚离火、滋滋作响的烤串送到你面前——这被网友戏称为"中国宝宝自己的Omakase" 的体验，正是陕西烧烤最鲜活的魅力。但···...