武汉烤肉江湖的厮杀烈度，放在全国都排得上号。以武汉知名的楚河汉街来说，挤着20多家烤肉店，中式、韩式等流派齐全，从人均五六十的自助到百元朝上的和牛烧肉，各个价格带都被沾满。就在这片红海里，一家武汉本土品牌走出了一条不一样···...

最近，餐见君发现了一个现象，烧烤与火锅，越来越像了。逛各大商场餐饮层不难发现，当下新兴火锅、烧烤门店，从门头设计、品牌名到店内装潢，同质化特征愈发明显。过去二者是直接竞品，在消费市场中常年互为替代选择，如今行业壁垒却持续···...

烧烤旺季，客流翻倍，老板开心，后厨崩溃，顾客等半小时吃不上，差评比上菜还快。难道就没有办法既留住客流，又不让后厨冒烟？最近，餐见君在西安、郑州的一线走访中，找到了答案。“转场模式”发力，降维打击传统烧烤店2026年，来自···...

最近，西安餐饮圈有一家烧烤店，热度居高不下，全网都在讨论它“1元一串、十年不涨价”的传奇口号。很多人都在问，这个定价到底是不是营销噱头？低价模式背后究竟靠什么盈利？日前，餐见君直击现场，实地探访来到清真刚刚烤肉，揭开这家···...

内卷杀疯的烧烤市场里，全国超60万家烧烤门店，连锁率不足20%，无数街边小店撑不过3个月就倒闭关店，关店潮此起彼伏。而中原老牌烧烤头部李军力却逆势换新，全新山野风新店落地即客流爆棚，再次刷新本地烧烤业态。01.新店三大亮···...

一个教人烤串的班，比考公务员还难进。4月20日，湖南岳阳烧烤学院2026年第一期班开课，超4000人报名，最终筛出了30人，录取率不及0.75%，比2025年国考录取率（1.35%）还要低。这件事迅速冲上热搜，评论区炸开···...

曾坚守现穿现烤、按串单点的烤串行业，近来悄然掀起一场模式变革，平价自助正在成为烤串门店新的流量风口。只是，同一阵风，有人乘风而起，有人被风吹倒。01.69.9元烤串自助，正在收割年轻消费者烤串自助，正在全国火速走红。打开···...

街头烧烤的风，吹到了每个城市的街头。从北京的溜达串到郑州的野摊大排档，再到各地冒出来的野摊天花板，全国都在为这种带着烟火气的烧烤疯狂。01.野摊烧烤，到底是什么？首先得明确，野摊烧烤不是 “脏乱差” 的代名词，而是无固定···...

烧烤界的“黄埔军校”深陷闭店欠薪风波近日，头部烧烤品牌“丰茂烤串”，陷入闭店欠薪风波。公开信息显示，此前多名丰茂烤串的员工在社交平台发帖，称丰茂烤串存在拖欠员工工资、大批门店闭店等情况。以及，丰茂烤串创始人尹龙哲，自20···...

云南不仅盛产“漂亮菜”，云南的烧烤也是一绝。最近，一众餐饮人去到云南考察，他们发现，云南烧烤更具产品独特性，无论从蘸水、呈现方式都值得借鉴。很会讲本地故事、本地食材的云南烧烤，到底做对了哪些？傣味风味 + 蘸水体系，火上···...