当传统火锅店还在为翻台率焦头烂额，当烧烤摊仍在深夜烟火气中内卷，一批“不务正业”的餐饮人，却悄悄将冰柜搬进门店，用便利店逻辑掀起“涮烤自由”狂潮——人均40元实现“吃肉自由”、推车自选现切肉品、韩系Ins风打卡墙……从重···...

2025年3月12日，“2025中国餐饮品类十大品牌”（第七届中国餐饮品类红鲤奖）颁奖盛典在成都隆重举行，30个餐饮赛道的300个品牌荣耀登榜。当天，“2025年度烧烤十大品牌”榜单重磅揭晓，木屋烧烤、很久以前羊肉串、破···...

说到烧烤，老广们第一时间想到的可能是蜜汁烧烤，那种表皮甜蜜焦香、内里鲜嫩多汁的口味早已深入老广们的味蕾记忆。今天我们就来说说“广西版蜜汁烧烤”——果酱烧烤。果酱烧烤的起源可以追溯到广西宜州民间家庭聚会中的随性创新：当地人···...

地摊烧烤，火了！近期，一批烧烤门店冲破了传统烧烤的桎梏，以“地摊+自助+无服务”的新模式在全国范围内迅速蹿红。一方面，上海、深圳、杭州、无锡、合肥等城市相继涌现出众多地摊烧烤店。据企查查数据显示，与地摊烧烤相关的企业数量···...

今年夏天高温天气来势汹涌，尽管已经立秋，但多地的高温仍在持续，同时也让烧烤的热度居高不下。高温可能会影响人的食欲，而烧烤的香味和辛辣调料可以刺激味蕾，再搭配冷饮，瞬间令人食欲大增。再叫上亲人或者三五好友共享美味，尽显轻松···...

烧烤界“新物种”出现：没有烧烤师傅、没有服务，现场现切现串，任凭消费者自选自烤。现在，流行自助烧烤了？随便走进一家挂着地摊烧烤招牌的门店就会发现，就餐区已基本看不到服务员，反而都是顾客忙碌的身影，拿串、结账、拿酒水、拿调···...

烤仙人掌、烤莲蓬、烤西瓜、烤冰溜子、烤芝麻……各种奇葩烧烤频出，吃货们恐怕也顶不住了。烤仙人掌、烤莲蓬、烤西瓜……成都烧烤真的是太超前了。这两天，小红书探店博主“金克丝”的一条视频被转疯了。视频里，仙人掌、莲蓬、西瓜轮番···...

“老板，大串一人一串。鸡头、鸡架、鸡翅、鸡皮、鸡脖子，全要！然后小串，你家还是五块钱一把吧？鸡肉、鸡心、鸡脆骨……还有什么鸡身上我没点到的，都安排上！”刚从日本出差回来，落地还不到两小时，大姚已经拉了我们几个发小兼同学，···...

一、淄博“复火”，“恶毒的商战”正上演春暖花开，咱淄博烧烤又杀回来了。当冬天旅游焦点转移到了哈尔滨，春天又杀出了个天水，所有人都在想，去年大火的淄博烧烤如何了，这个清明假期，淄博烧烤，热搜高挂，王者归来！先看整体数据。清···...

如果要评选美食圈第一“爆改”高手，说是甘肃应该没人反对。毕竟连麻辣烫这种早已打上川渝、东北标签的全国性美食，甘肃都能通过狂卷食材、调味等突出重围，硬生生开辟出“甘肃麻辣烫”分支，火成顶流。以甘肃麻辣烫为起点，在空前热情的···...