不知道您有没有发现，最近几年，一股浓浓的“东北风味”正悄然席卷全国——没错，就是东北烧烤！从街边小摊走进高端商场，从地方特色成长为百亿赛道，它早已不是那个只靠“烟火气”闯江湖的 regional player。有人可能好···...

2025年上半年，烧烤倒闭事件频发，或是经济环境波及、或是平价竞品碾压、或是跟风韭菜项目......外卖大战下 夫妻老婆店遭遇生存危机2025年夏天，外卖平台掀起新一轮补贴战。“满减券”“膨胀神券”满天飞，平台宣称“便宜···...

炉端烧热度攀升 表演成主题最近两个月，有关炉端烧的话题，在各大社交平台上，逐渐多了起来。像抖音上的相关话题播放量，如今已突破1.2亿，小红书上的相关话题浏览量也突破10万。炉端烧是个什么物种？简单来说，就是“炉边烧烤”，···...

川渝餐饮竟越来越 “水” 了？先是重庆水火锅凭借 “能喝汤、可泡饭” 的独特特质强势破圈，在小红书等平台掀起百万级话题热潮；紧接着四川水烧烤以 “先涮后烤” 的新奇吃法接棒走红，热度甚至一路北上，影响到宁夏银川也开出了门···...

从街头巷尾飘来的牛油火锅香，到夜市里滋滋冒油的烧烤摊，曾几何时，“重油重辣” 是餐桌上的绝对主角，用浓烈的风味点燃着人们的味蕾。但如今，当健康成为生活的关键词，当 “少油少盐少糖” 从口号变成日常选择，餐饮江湖正在悄然改···...

抓住一个顾客的核心痛点进行场景化创新，也能有突围机会。一种将烧烤摊“搬”进停车场的模式，今年悄然走红。这类业态如今已形成了多个品牌，遍布全国十多个省份，有品牌一年内就开出了二百多家门店，小红书上“停车场烧烤”相关笔记超2···...

随着全国各地步入盛夏，是谁想吃宵夜的心蠢蠢欲动，我不说。而作为宵夜江湖永恒的王者：烧烤，向来花样百出。不管是出名已久的锦州，或是在去年迎来“泼天富贵”的淄博，泱泱大国每个角落都不缺少自己的烧烤，但这其中，甘肃作为实力选手···...

“2元烧烤”步入“地狱竞争模式”。当下，烧烤开启了竞争“地狱”模式。最近，烧烤餐见发现，很多地方流行起了“2元烧烤”，不仅打出地板价，产品还新鲜现串。这背后是烧烤行业在消费降级与内卷下的一次极限求生。各地纷纷出现“2元烧···...

2025年的烧烤界可谓风起云涌，传统的烧烤模式正在被颠覆。从衡阳鲜货烧烤的异军突起，到山野烤肉的强势破圈，再到年轻消费者对"新鲜现做"的狂热追捧，烧烤行业正在经历一场前所未有的变革。衡阳鲜货横扫全国2···...

衡阳鲜货烧烤出圈后，不少烧烤店改头换面，掀起“鲜货”潮。今年，一批鲜货烧烤店开始在全国铺开，各地都可见各种“XX鲜货烧烤”。其中以发迹于湖南衡阳的串小白、陈双财为代表，其将新鲜食材作为卖点，风味上突出“鲜、嫩、香、辣”，···...