近日，“汕头牛肉丸”新标准来了。新修订的《广东省食品安全地方标准汕头牛肉丸》已于1月6日起落地实施，明确要求，汕头牛肉丸必须牛肉含量超过90%，或牛肉与牛筋总含量达到90%以上。事实上，“汕头牛肉丸”并不是个例。近年来，···...

近年来，小吃快餐赛道受到市场的诸多关注。为了探索小吃快餐的发展潜力，红餐产业研究院联合仟味高汤发布了《小吃快餐品类发展报告2024》。近年来，小吃快餐赛道创业热潮涌动，中式汉堡、石锅拌饭、砂锅菜、煲仔饭、生烫牛肉粉、薯条···...

王思聪在北京开了家餐饮店，专门卖牛肉干。近日，王思聪被曝进军餐饮界，开了一家“现烤牛肉干”专门店，准备“打入”牛肉这条万亿赛道。01.王思聪入局现烤牛肉赛道据“MBA智库”等多家媒体报道，王思聪近期新投资了一个现烤牛肉干···...

近年来，花溪牛肉粉产业在贵阳市花溪区委、区政府大力支持下蓬勃发展，逐步从“地方小吃”成长为“网红产业”。11月22日，花溪区政府举行新闻发布会，介绍了花溪区牛肉粉产业发展相关情况。据了解，花溪区坚定不移实施工业强区战略，···...

近日，红餐产业研究院联合美鑫食品发布了《云南米线发展报告2024》（以下简称为《报告》）。《报告》显示，近年来，米粉赛道稳步发展。据红餐大数据，2024年米粉市场规模预计超过800亿元，同比增长13.1%。其中，云南米线···...

自从牛肉价格持续下跌后，牛肉餐饮势能持续走高。在这其中，牛肉火锅趁势而起，迎来爆发。一方面，渣渣牛肉、现切自助牛肉火锅热度持续攀升，且逐渐演化成了独立赛道；另一方面，低价牛肉火锅品牌，开始趁势而起，实现规模化增长；最后，···...

周末约了几个朋友谈事，聊完后朋友建议就近找个地方解决午饭。“路口那家潮汕牛肉火锅，看招牌挺正宗的。” 他补充了一个推断那家店是正宗潮汕风味的理由：以往50、60元一斤的牛肉，最近降至30多元一斤。但这家潮汕牛肉火锅店，丝···...

一、多地米线馆，靠“鲜切吊龙”大火“鲜切吊龙只卖7块。”这句slogan最近流行于各地街头的米线馆。在苏州、广州、杭州等地，涌现了一批长得极其相似的米线馆，以“牛肉+米线+废墟风”的模式，正在批量复制。这批米线馆品牌不同···...

在刚刚过去的巴黎奥运会期间，新晋“网球女王”郑钦文赛后采访时，提到一句：“我现在就是很饿，想吃一碗家乡的牛肉面”；再联想到贾玲为电影《热辣滚烫》严苛节食期间，却唯独在回乡时，吃了同样一碗牛肉面……使不少美食爱好者开始好奇···...

据兰州日报消息，兰州计划到2026年年底，累计引进和培育兰州牛肉拉面产业相关急需紧缺高层次人才和高技能人才100人，营销管理人才1000人，开展兰州牛肉拉面制作和服务培训10000人次。紧盯牛肉拉面产业链所需的国际贸易、···...