它曾经是个“小透明”，如今却摇身一变成为“大网红”。一方面，它正走出“贵州”，进军成都、重庆，甚至攻向北上广，逐步向全国扩散。另一方面，以其为中心推出的某些单品，以火锅的形式，深得餐企喜爱，并在全国范围内火了起来。它便是···...

没有人会在吃过贵州酸汤之后，不深深地爱上它。这个颜色红中带橙，口味酸辣交织、让人胃口大开的美味，最近几年从苗岭大山中走出，成为如今美食圈当之无愧的顶流，大量的连锁火锅店、米粉店、快餐店开始引入酸汤滋味，甚至连咖啡馆都卖起···...

贵州，我的精神老家。作为大西南的一份子，贵州的存在感好像要比隔壁云南和四川要弱，但是！贵州可是妥妥的宝藏。就单在贵阳吃一圈，就能体会到贵州人平时吃得有多好了图片。一、吃面嗦粉不像北方面食以“面”本身来取胜，贵阳粉面的精彩···...

每逢寒冬，就想吃羊。谈起吃羊，北方人总要想起大西北的茫茫草场，还有那冒着热气的大锅，清汤涮肉、大块手抓，满嘴肥腴的肉汁；江南朋友则颇喜好太湖平原上的湖羊，或白切、或红烧，一口口酥而不烂，软嫩温香。过往我们印象中很有冬日感···...

大批“出走”的贵州菜，能延续湘菜热度，成为下一个湘菜吗？“贵州菜馆，越开越多了”，正成为西南人民的共识。在走出贵州的川渝地区，大批带有贵州风味的bistro出现在街头，贵阳肠旺面、遵义烤鸡、安顺夺夺粉、贵州烙锅等特色美食···...