在餐饮消费中，口味的重要性不言而喻，如何让消费者对品牌“上瘾”也成为餐饮品牌关心的话题。为了探索“成瘾性餐饮”的发展潜力，红餐产业研究院发布了《“成瘾性餐饮”洞察报告2024》。美食不仅带来了味蕾的“盛宴”，更带来了直抵···...

奶茶脑袋们应该已经发现了，最近各大品牌都铆足了劲在出“抹茶”，喜茶家甚至一口气陆续上了5款抹茶饮料，有一款还说是“300%的抹，三倍厚抹”。一杯抹茶下去，有人说“兴奋得连耕3里地”，“喝完睁眼到4点”。“抹茶受害者联盟”···...

餐饮界人士正紧跟“土豆热潮”。一些创业者巧妙地将烤土豆与自助餐模式相结合，在北京、上海、广州等地掀起了自助烤土豆的新潮流；有的则专注于土豆粉这一单品，逐步发展成为连锁品牌，成功开设了数百家分店；还有创业者以土豆作为核心食···...

今年秋冬新品的最大特征是——集中在芋泥、麻薯元素上。年初被看好的黄油、黑糖元素，品牌也齐刷刷推出。但不少产品都做出了细微差异，有哪些可以借鉴的创意？‍秋冬产品集中上架今年的特征是“统一”1、秋意浓，奶茶季到来先看基本面：···...

最近，巴比食品悄悄在上海总部门口开了一家汉堡店，取名“巴比扒包”。对于餐饮、食品企业来说，开在总部的门店往往承担着展示窗口的作用。紧挨着“巴比扒包“的，还有另外两个巴比食品的”门面“——巴比馒头工厂直销店，和巴比旗下另一···...

前段时间看到一些不同国家对于white coffee概念的描述，一时间让我觉得竟然这个词还有这么多种解释。因为当白咖啡这三个字映入眼帘的时候，我第一反应是在新加坡和马来西亚满大街都能看到的“伴手礼”，那个新加坡白咖啡，哈···...

人一旦沾上《沙威玛传奇》，腱鞘炎就算是在等着你了。一个做破卷饼的小游戏，稍不注意就让人戳到了天亮，嘴里还时不时念叨着“准备好成为沙威骂传奇了吗”和“让我们说中文”等抽象的话。谁也没想到，《沙威玛传奇》居然能火成这样，移动···...

蜜雪冰城发起柠檬产业发展公益项目，进一步推动柠檬水单品的发展。今年夏天，柠檬水在市场上爆火。其中，蜜雪冰城的“冰鲜柠檬水”，创造了年售10亿杯销售记录，是品牌当之无愧的“年度爆品”。近日，雪王又针对自家“爆品”柠檬水，做···...

身为一枚“包子控”，我一直困惑于一个现象：面食为主的北方，几乎都是“巨屉”发面的大包子，而在米食为主的南方，却能把包子玩出“七十二变”！“包邮区”把包子称为“馒头”，有生煎和小笼灌汤包；赣闽客家地区用芋头和面，炸成薯包子···...

喼汁，你听过没？近日，有博主发文称，广东人在外地用餐时，觉得牛肉味道有点寡淡想向服务员要一瓶 “喼汁” 来搭配，服务员听闻后却对此一脸茫然。对此，网友也纷纷表示，喼汁，这个曾经备受众多广东人青睐的调味品，如今不但外地人对···...