“29.9元一位自助小火锅”“人均不超过40元吃到撑”……一批平价自助小火锅正悄悄占领北上广！职餐记者发现，最近一段时间，人均30元的小火锅，正以迅猛之势在全国遍地开花。不仅一下子涌现出众多连锁品牌，甚至部分品牌还开出超···...

在上海开一家烘焙店，究竟要多强大才能生存下去？“上海的烘焙售价全国最高，竞争也属全国最内卷。”有网友曾如是评价上海烘焙市场。那么，在上海开一家烘焙店到底有多难？近日，有媒体报道，上海某商场竟然“挤”了30家售卖烘焙产品的···...

货真价实、大个翠绿的青圆椒里，装着温暖、醇香的热拿铁，在这里，青椒不是食材而是杯子——当然，你也可以喝完咖啡之后再把青椒洗吧洗吧，拿来做个青椒炒肉。青椒拿铁，先喝后炒，一咖两品，真是令人暖心！一、 用食物当“咖啡杯” ：···...

说起酸菜，大部分人首先想到的就是充满东北大碴子味儿的"翠花，上酸菜！"但就如许多南北差异一样，酸菜其实也分为南北两大派系。北方派系自然以东北酸菜为代表，南方派系的代言人则是西南酸菜——东北西南CP，路···...

一些人费尽心力热情追求的梦想，在安大为看来，不少其实是被幻觉遮蔽的陷阱。看多了梦想被现实击碎，一个个小店老板哭哭啼啼，他已经麻木了。11月的一个工作日，在远离北京市区的顺义，安大为和同事们正在1000多平方米的仓库附近，···...

中式汉堡抓住年轻人的胃之后，“肯德基们”也走上学习的道路。上个月，肯德基官方视频号官宣推出新品“饼汉堡”，将其经典的炸鸡汉堡面包胚换成了“现烤饼皮”，卖相与塔斯汀等中式汉堡几乎没有差别。麦当劳、汉堡王也纷纷推出了自己的中···...

2023年，可以说是饮品行业的“联名之年”。明年联名还会是主流营销方式吗？如何衡量投入产出比？临近年末，咖门对这一年（2023.1.1-2023.12.20）22个连锁品牌的231个重点联名案例，进行一次大复盘，完成了这···...

茶咖集体步入全民加盟时代、明星餐饮一地鸡毛、拉面加盟暗战打响、海外加盟热浪滚滚、快招公司“穷途末路”……2023年的餐饮加盟市场，风起云涌。转眼，2023年行至年末。要说用几个关键词形容今年的餐饮行业的变化，“加盟”一定···...

从字面意思来看，佐餐指的是辅佐用餐的食物，似乎没有它，用餐就会有困难，比如下饭的菜、解渴的茶、餐前的小食等，看起来佐餐就是一个小角色，比如榨菜、香肠之于泡面和粥，但实际佐餐的内涵远比字面还要广一些，茶饮、点心、酒水、卤味···...

近日，中国最大直营中式快餐集团乡村基宣布进京，即将在朝阳区龙湖长楹天街开出一家门店。无独有偶，拥有近600家门店的山东快餐巨头超意兴，也在近期进军北京，首店位于北京丰台区草桥。近两年，中式快餐进京已然成为一股潮流。前有老···...