一、火锅新物种层出不穷 共性是“快”最近，上海街头惊现火锅新物种——杯装火锅，不仅线下实体店接连开出，已有品牌开到86家店，而且该物种在外卖平台上也销量突涨，月销量3000+、5000+的比比皆是。有人问了，杯装火锅和两···...

让我们翻开“吃猪大赛”地图，与存在于固有印象中北方大汉大碗喝酒大块吃肉形成鲜明对比的是，我国人均猪肉消费量最多的“吃猪重地”，清一色地位于南方地区。而北方第一吃猪省份的桂冠，竟然是落到了……以羊肉见长的内蒙古身上！在过去···...

一、坏消息：涨价3%；好消息：穷鬼套餐没涨价12月26日，麦当劳宣布将在27日进行涨价，涨幅在0.5元—1元。涨价消息一出，立马登上热搜，网友们最关心的就是“穷鬼套餐”，这可是麦当劳最得“民心”的一款套餐。穷鬼套餐，是指···...

新一轮的闭店潮，正在席卷整个餐饮行业。疫情后，餐饮行业正准备大展拳脚，没想到大半年过后，被现实一顿拳脚。而刚过去的11月份对于烘焙行业来说尤其的冷。但任谁也没有想到，寒气会如此逼人。有人晒出自己11月份营收数据，跌破了这···...

11月23日，库迪咖啡首席策略官李颖波确认，“茶猫”系库迪咖啡旗下第二品牌，将于2024年1月正式上市。10月20日，库迪咖啡宣布创业一周年，全球门店数量达到6061家，并提出2025年全球门店20000家的战略目标。二···...

小吃快餐赛道各品牌竞争提速，2023年市场规模超8,000亿元，万亿赛道指日可待。2023年12月14日，老娘舅披露了公开转让说明书，宣布冲刺新三板IPO，“中式快餐第一股”的争夺战在偃旗息鼓一段时间后又起火花。小吃快餐···...

近期，各地掀起了一阵“2元面包热”，2元面包店的“创业潮”刮遍了全国。“95后辞去空姐工作做2元面包，每天营业额3000+”“96年宝妈不上班，开2元面包店月入14W”……宣称投资几万元就能“月入十万”的帖子充斥各大社交···...

现在随手在网上搜索甜品店的评论，都会看到网友用“不甜”来评价一家他认为不错的甜品店。这样的趋势不知道从什么时候开始，消费者对于甜品店的最高评价变成了“不怎么甜”、“这蛋糕不甜，挺好吃的”。可是，咱就说甜点怎么能不甜呢？人···...

气温一降，“温暖养生”就成了上新的焦点。库迪咖啡联名甄嬛传的阿胶拿铁系列，幸运咖的好想你红枣系列，还有雅克雅思的“暖姜红枣牛乳茶”，百分茶的“元气娇颜膏方饮”，都不同程度引发了网友打卡尝鲜。在供应链端，甚至出现了适合茶咖···...

极具暴力美学的“瀑布”系列；延续去年，热度不断的贵州酸辣系列；极具差异化的地标食材系列……火锅餐见盘点2023八大爆款菜，并拆解它们爆火的逻辑，为明年产品风向提炼关键词。一、“瀑布”系列 主抓份量感，呈现极具暴力美学去年···...