最近，奈雪的茶发布2021年第三季度运营情况及盈利预警，公告称，受到下半年疫情反复、国内消费转弱等因素的影响，预计2021年全年收入的同比增幅将低于预期。但反常的是，在收入下滑的同时，2021年新增门店数量却超出计划，仅···...

10月31日，快时尚汉堡品牌乾代国潮汉堡获得香港御城资本500万元种子轮投资，据联合创始人朱付元介绍，该轮资金主要将用于门店拓展、团队建设、产品研发等。据石占小吃培训了解，乾代国潮汉堡是上海尚梦客餐饮管理有限公司旗下的汉···...

近年，日料在中国市场虽然没有形成极高的风口，但从当下日料的活跃程度来看，日料当中的创新机遇，将会更多的属于中国餐饮人。9月23日，“第三届中国餐饮营销力峰会”上“2021中国餐饮（品类）十大品牌”正式揭晓。其中“2021···...

今年的秋冬季到底怎样上新？“今年上新太难了，都是为了上新而上新！”这是一位业内同仁的真实心声。搜罗市面上的上新信息，大多确实乏味难陈。第一，少了眼前一亮的东西；第二，老毛病，同质化很高。茶饮在百花齐放万家争鸣、市场充分释···...

资本热捧炸串的背后，是小吃正在不断讲出新故事，小吃还是一门好生意。继兰州拉面之后，资本盯上了炸串，正助推炸串成为餐饮行业里的新爆品。一、资本热捧炸串最近，餐饮赛道中的炸串很火，近日有两家炸串品牌先后宣布完成融资。10月2···...

“煮制时间缩短30分钟，最佳赏味期延长3小时，达到5小时！”2021年9月中旬，董流聪向我述说着君聪国际在珍珠研发上取得的最新成果。即使在电话的另一端，都能感受到他那难以掩饰的兴奋与喜悦。为何兴奋？喜从何来？一切，还要从···...

继王老吉、娃哈哈后，维维豆奶也开奶茶店了！近日，29年豆奶品牌“维维豆奶”在南京开了全国首家手作饮品店，主打豆乳系列，包括豆乳茶和豆乳冰淇淋，单价在9-28元。据石占小吃培训了解，首家店刚开出，未来维维豆奶的目标是开设上···...

10月份，茶饮店大力上新的状态又回来了，且奶茶成为主角。统计了18个连锁饮品品牌的本月新品，上新数量共90款，奶茶占比超50%，小料、茶底、水果等都有新变化。一、10月奶茶上新增加，占比超50%10月份，饮品店的新品推出···...

餐饮连锁行业正在拉开“黄金时代”的序幕！蜜雪冰城门店数突破两万家，正新鸡排、华莱士、绝味鸭脖等也率先跨入“万店俱乐部”，一批批百店、千店的连锁餐饮品牌涌现，餐饮品牌化、连锁化的红利窗口期已然到来。那么，连锁餐饮有哪些未来···...

加料的奶茶真的已无市场？消费者真的对他们不再感冒？8月10日，《脱口秀大会4》迎来首播。带火了两个话题，均与奶茶有关。一个是盲盒，一个是“粽子奶茶”。前者在接下来的日子里，被多个茶饮品牌用于营销。而后者则是吐槽现在的奶茶···...