关于浓缩咖啡，大家都公认知晓它确实是个短饮意式咖啡，意思就是出品后要尽快喝完，而不是像其他咖啡，也许你可以一边和朋友聊着天，一边慢慢喝都可以。温度和咖啡风味的表达是相辅相成的，不同的温度变化，对风味的影响不是一星半点。所···...

春天是看品牌、看产品的季节，不少同行都向我推荐川渝最近很火的树夏·生榨鲜果茶（以下简称树夏）。他们在竞争激烈的鲜果茶赛道里，打出了特色，在成都一个城市就开了70多家门店，单店日营业额能做到2万+。他们是怎么做的？鲜果茶还···...

把咖啡卖便宜，似乎成了一个“大趋势”。近日，以“10元拿铁”出道的Ao Tiger虎闻咖啡，完成天使轮融资，产品仅有10元和13元两个价位。随着5元美式、3.9元美式的出现，咖啡价格持续下探，从三四十元一杯的“高端饮品”···...

在“哑火”近一年后，新中式烘焙赛道又迎来了两笔融资，资本图什么？新中式烘焙风又起？近期，新中式烘焙品牌“泸溪河”完成首轮融资，由百联挚高资本与龙柏资本联合领投，融资金额高达数亿元。有媒体称，这可能是新中式烘焙领域2023···...

这个情人节，第一个花香热门产品诞生了——玫瑰饮品。益禾堂推出的玫瑰系列产品，上市三天就进入全国销量TOP3，还有奈雪的茶、瑞幸、Seesaw、伏小桃等茶饮咖啡品牌都在上。用玫瑰做饮品，把花元素和茶饮结合好，这些品牌是怎么···...

咖啡市场内卷外争日益激烈，大小品牌都难逃增长焦虑。打工人的一日三餐，会成为玩家们缓解焦虑的良药吗？工作日早晨，顺道去公司楼下的咖啡店带一杯咖啡搭配一个三明治，是95后张俐开启一天工作的日常打开方式。从去年7、8月份开始，···...

早上起床，你更喜欢喝的是咖啡还是豆浆？这两种饮品，堪称fashion和old school的典型代表，始终占据早餐饮品的前两名。而一条未曾设想的道路，把二者联系在了一起：都是用“豆子”做出来的饮品，咖啡能算“豆浆”吗？一···...

最近，奈雪推出“阿胶奶茶”上线，首日就成为单品销冠，网友感叹“简直是养生必备”。同样倍受关注的还有“果蔬茶”，多个品牌已经在测产品。大胆预测：2023年茶饮上新，健康、功能性将成为爆款的关键因素。我和众多资深研发聊了聊，···...

咖啡的尽头，是搭螺蛳粉？最近，“螺蛳粉咖啡”在全国多个城市流行起来，还收获了实打实的销量：有咖啡店一天能卖出300份左右，有咖啡店转型“咖啡＋螺蛳粉”后，总体业绩增长了2倍还多。这个“中西混搭美学”，到底是怎么红起来的？···...

近日，由OpenAI发布的聊天机器人ChatGPT引发热议，无论是在市场分析、还是论文撰写、诗词创作，亦或是日常聊天，ChatGPT的强大让网友震惊，也让一些人开始担心会不会失业，国内一些企业也纷纷开始布局。在餐饮行业，···...