咖啡又有新爆款，这次是“花香拿铁”。最近，瑞幸推出山茶花dirty，热度非常高，有粉丝把它称为“咖啡界香奈儿”。Seesaw也已经推出繁星桂花、栀子花梨香等多款“花香拿铁”，上网一搜，全国各地的咖啡馆都在上。“花香拿铁”···...

从前，提起“速溶咖啡”，人们想起的或是雀巢、麦斯威尔等老品牌，他们是推动咖啡大众化的元老，也是咖啡鄙视链的最底端。如今，再提起“速溶咖啡”，跳出来的变成了三顿半、永璞、隅田川等新面孔，他们化身为“冻干粉”，让速溶咖啡在身···...

红餐品牌研究院近日发布的《中国日料品类发展报告2022》指出，在日料推荐菜排名的前十位中，日料经典菜式三文鱼刺身占据首位，传统的日料菜品如刺身拼盘、章鱼小丸子、芥末章鱼、豚骨拉面亦名列前茅。占据日料推荐菜榜第二、第三位的···...

枯叶飘零，日渐隆冬。在国人对秋冬温暖、养生的诉求的推动下，五谷小料的混搭、经典款产品的创新，成为今年秋冬新茶饮产品上架的趋势。不同于上半年流行的“一整根人参水”、“刮油解腻水”等产品，今年冬季产品的选料显得更平实、日常，···...

中国餐桌上家喻户晓的“下饭神器”，老干妈绝对算一个。在不想做饭的日子里，一勺辣酱、一口米饭的极简搭配，就能带来有滋有味的味蕾享受。但让人意外的是，曾占领中国餐桌的老干妈，正在走下神坛。近日，在“2022贵州民营企业100···...

最近我发现，山楂正在成为秋冬换季的“爆款”。从去年火到今年，有品牌上架20天就售罄，连锁品牌都在上。应用思路也升级：用山楂做主风味、突出肉感、考虑更多可搭配方向等。山楂具体怎么用，才能做出冬季爆款？一、上架20天就售罄，···...

米粉品类（以下针对米粉品类定义为米粉、米线、面线等产品）遍布在全国十个省份，细分米粉种类多达54种， 相当于平均每个民族一种，是个拥有众多细分品类的大赛道 ，其中江西、广西、湖南、云南等是米粉大省。然而，如此庞大的品类群···...

要说今冬头部品牌的宠儿，非“梨”莫属。沪上阿姨推出“鲜炖梨系列”，很多门店供不应求。鲜炖梨系列上市后7天，平均每天卖出超12万杯。再往前，喜茶和《甄嬛传》联名推出“大橘画梨”，奈雪的茶推出“霸气银耳炖梨”等等。从去年大火···...

现磨咖啡是指选用新鲜烘焙的优质咖啡豆进行现场手工制作，从而能够最大限度保留咖啡的原始香气和纯正口感。随着现磨咖啡产品类型的不断丰富，以及消费者自身需求的“迭代升级”和咖啡消费认知的不断深入，加之供需两端的持续发力，现磨咖···...

早年间，咖饮一直以拿铁、美式咖啡、意式浓缩咖啡等经典款咖啡为主，而一些国内的消费者较难接受经典咖啡的口感，因此尽管其进入中国的时间较早，也还是未能覆盖到更广泛的消费人群。直到近年涌现出一批表现优秀的本土咖饮品牌，它们在口···...