8月31日，据日经中文网报道，吉野家在临时报告书中宣布，旗下品牌「花丸乌冬面」将全面退出中国市场。报告书预计，本次退出带来的资产减值损失，仅对公司业绩造成轻微影响。与此同时，丸龟制面也在内地进行了全面闭店。很多餐饮人不禁···...

原汁酸菜拿铁、香菜冷萃、高粱酒特调......上海资深咖啡人走进咖啡店，也要怀疑自己是不是拿错了菜单。两个月新开700家，沪上咖啡店还在内卷据统计，截止今年6月底，上海的咖啡店数量达到了7857家；到了8月底，这个数字就···...

私房烘焙，这个名词对于很多人来说肯定不会陌生。不知道从什么时候开始，在私家厨房做出的烘焙甜点开始进入了大众视线中。私房烘焙往往具备使用优质天然原料、造型可定制化、纯手工制作、送货上门服务等优势。当这些特色标签在消费市场中···...

今年有个明显的趋势：咖啡新品在逐渐拥有“姓名”。不再只有美式、拿铁、卡布，Dirty、厚乳等专属产品名越来越出圈。也就是说，乳制品通过风味不断细分，搭配不同的豆子，创造出更多爆款咖啡产品。今天，我们通过测评的形式，分析一···...

5块钱的咖啡，是在表演便宜。摆出一个便宜的姿态，贴上一个性价比的标签，就能被市场记住。近日，瑞幸发布了第二季度财报，财报显示其总收入增长至33亿元，盈利达到2.4亿元。这是瑞幸第一次实现连续两个季度盈利。如果这个财报没有···...

“2022中国餐饮品类十大品牌”榜单隆重揭晓，究竟哪些品牌上榜？上榜品牌有何特点？9月7日，餐饮品类发展探讨沙龙暨《中国餐饮发展报告2022》新书发布会圆满结束。本次活动采取线上直播形式，主要包含《中国餐饮发展报告202···...

距离国内两大轻食代表品牌新元素、Wagas先后曝出破产、寻求出售的消息已经过去了半年有余。“轻食”词条再登热搜榜单，“中式沙拉上线3月销量翻4倍”“中式轻食比沙拉更受欢迎”等话题引发网友热议。近期，在各大外卖平台搜索轻食···...

作为中式快餐领军人物，西贝创始人贾国龙无疑自带镁光灯，一举一动，都引发着行业极大的关注度。近日，西贝餐饮集团对外宣布，在经历了10次试验迭代后，其全新物种“贾国龙美食市集”在北京首钢大厦一层正式亮相，1700平占地面积，···...

金秋九月，温度适宜，食欲也豁然大开。伴随着季节性食材的登场，新一季度的烘焙品，又将带给我们什么新启发呢？二话不说，先来看下我找的这4种原料：一、柿子还记得去年柿子蛋糕凭借着橙红的色泽、小众的风味、流心的质地、浓醇的柿香与···...

导读：天眼查数据显示，近6成茶饮企业活不过3年，存活时间在1年内的茶饮企业占比为24.4%，存活时间在1-3年的茶饮企业占比35.0%。从2017年的喜茶到2022年的茶颜悦色，一直以来都有消费者愿意排队数小时购买一杯茶···...