在刚过去不久的新春佳节，年货自然是拜访亲朋好友的必备产品，也是各大糕点品牌的销售旺季。一月底的时候，在上海南京路步行街集合了杏花楼、三阳等十几家上海老字号品牌，举办了一场“2022年货集市”。我看到了很多老字号品牌推出了···...

“吃过B＆C才知道什么是面包。”近期，位于北京三里屯太古里的网红面包店BUTTERFUL＆CREAMOROUS（简称“黄油与面包”或“B＆C”），登上大众点评北京面包甜点热门榜第一名，有顾客甚至不惜排队3个小时，只为购买···...

投资小、成本低的纯外卖店，一度让不少创业者尝到“月入七八万”的甜头。然而，伴随着外卖红利的逐渐消失，纯外卖店的好日子一去不复返，甚至有人断言“现在再做纯外卖店就是死路一条”。“3个月开倒一家店，半年亏掉了18万。”“开的···...

当许多餐饮品牌都在涨价的时候，喜茶却开始“降价”！近日，新茶饮头部品牌喜茶宣布降价，将所有30元以上的产品全部降到30元以下，同时上线了一系列20元左右的产品，并计划陆续推出10几元的产品。在原材料、人工、运输等多方面成···...

今年咖啡市场你怎么看？开年以来，这是我被问到最多的问题。最近几天，我的朋友圈被咖啡持续刷屏，Manner Coffee200家新店齐开、Seesaw Coffee融资数亿、蓝瓶咖啡排队5小时、中国邮政卖咖啡……中国咖啡，···...

最近，我在国内咖啡市场有个新发现：北上广深之外，几乎每个新一线或二线城市，都跑出了自己的中小型“咖啡连锁”；少则3~5家店，多则10～20家家，而且都有爆款、有调性、有品牌、有忠实客群。咖啡区域品牌正在各地涌现，它们中，···...

乐乐茶在广州最后一家店关门了，这意味着乐乐茶已经全面退出华南市场。而在去年下半年，乐乐茶就陆续关闭重庆、西安等地的门店。奶茶生意不好做，就算是头部依旧难。在此之前，喜茶被曝裁员。新浪财经报道，喜茶内部裁员工作已在年前启动···...

“房租房贷”“吃饭”“社交应酬”“购物”“充电”“养宠物”……这些关键词构成当代年轻人的消费图谱。其中，吃饭乃“二等大事”，仅次于房租房贷。据石占小吃培训了解，2021年在线外卖人均支出，在餐饮消费支出中的占比达21.4···...

新茶饮的未来是新中式咖啡，但新中式咖啡只是一个过渡，在未来，新中式咖啡和新茶饮将会融合成新中式饮品。未来的未来太远，我们先聚焦当下、来理清新中式咖啡的发展脉络。严格来说，新中式咖啡的概念及趋势并不是我们提出来的，新中式咖···...

天气渐渐变暖，又到“贩卖春天”的季节。不出意外的话，接下来的一个月，樱花杯、樱花味、粉色奶油顶，饮品店将会有一大波专属春天的产品推出。点燃购买热情，今年饮品店如何用春天打动消费？一、越来越多的茶饮店，开始“贩卖春天”春天···...