近日，旋转面馆、旋转川菜、旋转烧烤等新业态在全国商圈掀起热潮，传送带取代传统餐桌，让麻婆豆腐、臊子面、雪花肥牛在轨道上“奔跑”。这些看似平常的餐饮品类，究竟凭借何种创新异军突起？又靠什么赢得市场？01■旋转面馆、旋转川菜···...

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”荔枝季来了，不仅零售市场价格跳水，茶饮圈和咖啡圈也接连上架荔枝新品，不少消费者直呼：“终于实现荔枝自由！”荔枝价格跳水消费者：实现荔枝自由又到一年荔枝季，在酷暑炎热的夏日，甜脆清爽的荔···...

“江南第一早茶地”，念出这几个字，一股风流气韵便荡漾在唇齿间。早茶，是要有些“活人气”的。不能有格子间里的兵荒马乱，要远离预制菜流水线上的千篇一律，一顿早茶要吃得活色生香，须有茶杯捧捧、半日消闲的从容，也要有琳琅满目、点···...

在烧烤摊上跟着肉串上下翻飞，加入火热馕坑为热馕、烤包子、架子肉、烤全羊增色，成为凉菜最后撒上的点睛之笔……如果要用一种味道形容新疆菜的灵魂，说孜然，应该没人反对。总之，想做新疆菜加一撮孜然绝不会错。但若是你以为这就是新疆···...

作为俄罗斯和法国的代表主食，大列巴和法棍盛名在外，“坚硬”的质地也被不少网友拿来调侃。为啥非要把面包做得这么硬？当地人真喜欢这样难以下咽的主食吗？大列巴/ 个大体重的大面包 /先来说说大列巴。“列巴”，是俄语中面包（хл···...

1.8凉面、3.8麻婆豆腐川菜也能“旋转”了转转小火锅吃多了，没想到有一天，“低价旋转”的风也吹到了中餐身上。一如旋转寿司、旋转小火锅的用餐形式，全程无接触自助拿取，1.8元的鸡丝凉面、3.8元的麻婆豆腐、6.8元的夫妻···...

海底捞开卖20元的炒菜自助快餐！继早餐、夜市摆摊之后，海底捞又对“快餐”下手。近日，职餐记者发现，海底捞西安一门店上线了工作日自助午餐。价格是20元一位，自助菜色包括3款热菜、3款凉菜、1款水果、2款饮料和2款主食。火锅···...

盛夏来临，饮品圈的“含盐量”越来越高。茶百道、益禾堂、1点点、爷爷不泡茶、英歌魂等纷纷推出“加盐饮品”，咸奶茶、老盐水果茶意外爆单。主打“老盐鲜果茶”的海南品牌老盐季，郑州首店一开业就登上饮品热门榜，20平小店日营收高达···...

味觉江湖，正在发生新的变化。很多喝酒的人都说，喝了酱香型酒之后，就不愿意再喝其它酒。因为酱香的那种特殊口感和香味让人上瘾。而在餐饮业里，这几年，酱香风味出现的频率也越来越高了。如今，在各大菜系、区域特色美食中，不少都会强···...

烧烤不仅可以按串售卖，也可以按“把”。最近，在烧烤餐见交流群里，从西南流行开来的把把烧被行业人热议，其吃法与味型与常规烧烤有独到之处。在小红书，把把烧已有笔记4千+篇。可以说，把把烧也正以小串为特色，席卷全国深夜食堂。把···...