投资轻、高复购的鲜烫牛肉米线，神店频出。有别于传统米线店，该品类融合了火锅、米线、快餐的做法，以“小而悍”的方式在全国铺开。50平单日营收2万，全国频现“鲜烫”人气店在火锅餐饮冷热不均的当下，反而一些高频、高效、低客单的···...

网红烤肉品牌，门店数腰斩。传统烤肉品类，迎来了新一轮挑战。近日，网红品牌“猫抓烤肉”关闭了该品牌在南京所有门店，早前，其还关闭了在上海及深圳的所有门店。作为曾经“开一家火一家”、排队超2小时的“老网红”，这个经营超10年···...

品类很重要，口味也很重要。现在，大部分门店基础口味趋于雷同，很多口味一年四季都吃的到，但在研发层面，“差异化”的课题始终横在那里——做什么口味，能抓住消费者的心？今天我们就来探讨一下它，希望对大家有一点帮助。基础口味的不···...

2025，餐饮呈现5大趋势“山野风还有没有机会？”“黑鸭煲能入局吗？”“漂亮菜能让业绩也‘漂亮’吗？”今年上半年，火锅餐饮在寻找机会与理性开店中拉扯，一方面，质价比战争已经打响，竞争已经拔高维度，在供应链驱动、效率驱动、···...

01板前烧烤，一个被忽视品类正慢慢起风最近，在各大社交平台上，板前烧烤又被“旧事重提”，且有愈演愈烈之势。在抖音上，相关话题播放量突破30万，小红书上的相关讨论话题也逼近10万浏览，这个从前年开始零星出现在社交媒体上的品···...

今年以来，火锅店的山野风势依然很猛。抖音搜索“山野火锅”，相关话题播放量6339.3万次。小红书平台，有561.2万的浏览量。很多火锅品牌也纷纷引入山野元素，从产品、锅底、饮品等全方位发力。01食材上新：原生态食材成新顶···...

不愧是江苏，吃早餐也是“散装”的。很难定义江苏早餐是什么味？甜蜜的、香辣的、精致的、豪横的，还是鲜美的？当天蒙蒙亮之际，苏州人不疾不徐地吃着苏面；扬州人尽情在早茶中消磨时间；南京人急匆匆地外带一袋子金陵大肉包，也可以坐下···...

“起猛了，王者荣耀开上餐厅了？！”最近，在成都东郊记忆，新开了一家Daji cafe 妲己主题露台花园餐厅。而这家由王者荣耀携手灵乌科技，以英雄角色“妲己”为灵感打造的官方授权主题餐厅，自试营业以来，就引起了许多关注，内···...

单靠品牌力的“星巴克”，撬不动千亿茶饮市场？据悉，从明日（6月10日）起，星巴克数十款产品将集体“降价”。此次调价主要围绕三大王牌品类——星冰乐、冰摇茶、茶拿铁，都是“非咖”产品。平均价格降幅在2-6元左右，顾客最低23···...

冲上热搜！星巴克中国开启降价动作，加码“非咖场景”，直接震动了饮品圈。6月10日起，星冰乐、冰摇茶、茶拿铁三大品类数十款饮品集体降价，降幅2～6元，大杯平均降5元左右，单杯最低仅需23元。头部品牌强势关注“上午咖啡+下午···...