在长沙最繁华的黄兴路步行街隔壁，有一家奇怪的茶馆。茶馆老板做了一连串“错误”的决定：在商圈卖着比早餐摊还便宜的包子，外面排起长队也不准催客人走，让茶馆节奏慢得像老年活动室......按理说，这样做下去，早就该倒闭了。但它···...

近年来，云南野生菌火锅正在攻占北上广深。一方面，北京、上海、西安、深圳等地大量涌现出主打“云南野生菌火锅”的门店；另一方面，许多野生菌火锅品牌开始在京沪两地实现规模化增长。在上述火锅门店和品牌的带动下，野生菌火锅在媒体端···...

去猪圈，喝咖啡？四川、江苏、云南等地，一批“猪圈咖啡”持续走红。你以为它们是一时博眼球？实际很多店都在稳定经营“闷声赚钱”。这是一种什么新模式？“猪圈咖啡”各地走红真的有猪和猪圈最近，年轻人流行起“去猪圈喝咖啡”。开在南···...

一直以来，被问及浏阳蒸菜是什么的时候，很难有人能用一两句话介绍清楚，以前曾有几次在餐饮交流会上被来宾问及这个问题时，有浏阳餐饮人回复“浏阳蒸菜就是无菜不蒸”，这个回答从字面意思就能看出这其实只是说了外延，没有说它的内涵。···...

沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭和麻辣烫，被誉为中国小吃界4巨头。但你吃到的沙县小吃真的不是“沙县小吃”啦！01、 沙县的小吃不是随处可见的"沙县小吃" /福建多山，交通上的阻隔以及地貌、气候的不同形成···...

现制茶饮与鲜奶站点交集，一种符合市场需求的业态呈现。今年元旦，我看着这家店开业，从老板手生地做着奶茶，用略带紧张声音拍视频发社群，到现在两个月有余，门店已然张弛有度地运营。客流虽不似连锁茶饮品牌那样陆续往来，但消费者以街···...

在众多美食中，火锅以其独特的魅力在无数食客心中占据着重要的一席之地。提到火锅，人们往往首先想到的是川渝地区的麻辣火锅。然而，以酸汤火锅、豆豉火锅为代表的“贵州火锅”近几年也悄然走红。而且贵州火锅还有一大特点：非常下饭，堪···...

春天的第二个节气雨水一过，生命萌发的季节就悄然到来了。对吃货们来说，留住春天的最好方式，或许莫过于吃——尤其是那转瞬即逝、满口绿意的时令春鲜。荠菜、香椿、鸡毛菜……虽说八仙过海各凭本事，但在这些“春菜”之中，常年稳居C位···...

春日饮品，被一颗来自南方的红心芭乐点燃。发现了吗？越是地方风物，越容易卖出爆款，茶饮的区域机会正在显现。3月12日下午，咖门将在上海举办主题为“机会在区域”的春日小会，邀请到益禾堂、茶话弄、百分茶、茉沏、酸奶罐罐、柠檬向···...

在北京合生汇，UH 佑禾门店人潮涌动，35 元一个的吐司、26 元一个的欧包，价格虽高，却挡不住消费者排起长龙。同样，国贸的Paper Stone Bakery开业时，店内石窑面包的价格从十几元到几十元不等，人均消费轻松···...