近期，郑州餐饮圈悄悄刮起了一阵风，大街小巷接连冒出多家小肠炖鸡门店。翻看各大平台的探店视频，门店座无虚席，客流远超周边传统火锅店。一个源自贵州的地方美食，为何能跨区域在郑州爆发？没有头部品牌造势，没有大额营销投放，它到底···...