米粉品类近年来在中国餐饮市场中表现出强劲的增长势头，市场规模在2023年已超过700亿元人民币，并有望向千亿市场规模进军。随着消费者对健康和特色饮食的追求，米粉品类不断细分，涌现出了柳州螺蛳粉、湖南米粉、新疆米粉、江西米···...

过去偏安一隅的新疆炒米粉，近日火速出圈，新老品牌均快速扩张，甚至不少品牌获得资本青睐。此外，一众地域特色米粉品牌，也逐渐进入大众视野，细分米粉赛道迎来高速发展期了吗？新疆炒米粉正以肉眼可见的速度火出圈。在小红书上，搜索“···...

如果说酸辣粉只是“重口味”中的青铜玩家，那么螺蛳粉可以算是星耀级别，而我接下来说的这一位绝对算得上荣耀王者——新疆炒米粉。听到这里，也许你会嗤之以鼻。的确，在我们的认知中，论吃辣，新疆似乎从未拥有过姓名。我们常见的新疆美···...