火锅，人类友谊的润滑剂，直面秋冬降温的好搭子。作为风靡全国的聚餐“人气王”，人们对火锅的探索从未停止，除了成名已久的川渝老火锅、北京铜锅涮；更有以独特口味见长的贵州酸汤锅、海南糟粕醋；食材讲究的云南菌子锅、潮汕牛肉锅等众···...

渣渣牛肉火爆，餐饮业掀起新风潮！一方面全国各地涌现出一批主打渣渣牛肉的火锅店，部分品牌半年内已扩展至100多家门店。另一方面，在需求端，渣渣牛肉同样展现出强劲活力。抖音上，相关话题播放量近4亿；小红书上，美食笔记超过2万···...

一、席卷而来！“渣渣牛肉”全网走红忽如一夜春风来，遍地皆是“渣渣牛”。去年底开始，火锅界的又一细分品类——渣渣牛肉，横空出世，几乎和贵州酸汤同一时间出圈，一下成了餐饮圈的宠儿。如今半年过去，这个“新兴”的品类，更火了。全···...

火锅行业，卷起了性价比。“不在成都，也能吃上渣渣牛肉了”。最近，红餐网注意到，全国多个城市都出现了渣渣牛肉火锅门店的身影。以“渣渣牛肉”为关键词在大众点评搜索发现，北京、广州、西安、重庆、成都等地一批渣渣牛肉火锅门店冒头···...