翻台腰斩，利润微薄生烫牛肉米线开始倒闭了第一批跟风开起来的云南生烫牛肉米线店，已经开始倒闭了。一位00后老板最近转让了自己的米线店，他在24年初开始做这个生意，见证了这个品类的起伏。这位老板分享到：“入局比较巧，刚开始生···...

我觉得我要被生烫牛肉米线包围了。随便出门逛逛，500米范围之内，就有3家生烫牛肉米线，过不了几天，又能新开2家。这几家牛肉米线长得也都差不太多，装修充满了街头风格的随意感，墙上挂着手写的菜单和标语。菜品也差不多，就是肉酱···...

生烫牛肉米线正在拯救粉面馆。在广州、上海、杭州、苏州、昆明等城市，一系列采用“酸汤+牛肉+米线+废墟风”模式的生烫牛肉米线品牌迅速崛起，它们在产品特色、菜单设计、店铺风格以及商业模式上高度一致，扩张速度惊人。据红餐产业研···...

若是从整个米线行业去看，今年米线品类过得并不好。一方面，整个品类闭店率进一步增高。据企查查数据显示，目前米线相关企业总数为266232家，其中近半（104241家）面临经营风险，显示出较高的倒闭风险。另一方面，不少连锁品···...