“鲜”风正盛，潮汕砂锅粥有望加快迈向全国市场。鲜切牛肉火锅、鲜货烧烤、鲜切鸡煲……近年来，“鲜”成为餐饮界的一大趋势。一批头部连锁品牌也纷纷押宝这一概念。例如，太二酸菜鱼升级门店，主打“鲜活”概念，并推出了三大鲜活招牌菜···...

近年来，粥品市场规模保持稳健增长，目前门店数已经突破了6.5万家。为了进一步探索粥品赛道的发展趋势，红餐产业研究院发布了《粥品品类发展报告2025》。近年来，粥品品牌发展各异。一方面，有着“香港首间连锁粥店”之称的海皇粥···...