火锅风味的挖掘，还是轮到了“香臭”味。最近，闻着“劝退”，吃着上头的臭豆腐火锅正成为新的流量品类，一些门店日翻10轮以上，月营收达百万以上，并且，这股“臭”味正在全国蔓延。似乎，臭豆腐这一传统小吃，正在以火锅的形式焕发新···...

提起长沙，我们会想到诸多美食：软糯香甜的糖油粑粑、香辣过瘾的口味虾、洁白柔软且富有弹性的长沙米粉等等。而在这些小吃美食中，有一种以“臭”闻名的独特小吃——长沙臭豆腐。如今，它已然发展成为全国性的大品类。一方面，它在全国滋···...

臭豆腐是中国臭味美食的代表，也是暗黑界料理的明星。上海、绍兴、南京、武汉、北京等很多地方都有臭豆腐，然而，在全国打响名头的还属长沙臭豆腐，其中原因可能跟长沙臭豆腐特殊的黑色外皮有关。臭豆腐已经是猎奇食物了，黑色的臭豆腐简···...