非物质文化遗产“乐山跷脚牛肉”近几年发展迅速，主力玩家玩出连锁新花样。如果说过去的六七年是我国餐饮品类的爆发期，那么现在就正进入品类发展的低潮期，新品类的突围变得愈加困难。但近几年，一个川菜细分品类却逆势发展，它就是非物···...

6月份以来小编发现上海地区的外卖门店里，做“跷脚牛肉”的外卖门店明显多了起来。以前5公里顶多有一家“跷脚牛肉”店，现在一下子出来9家。还有那些跟跷脚牛肉根本不搭边的米粉店，也把这个当作新品来蹭热度。小编特意进了这家米粉店···...