当我们在餐饮业讨论“什么是好品类”的时候，面这个大类经常会被提到。从形式及内涵来看，面品类的优势是在米饭之上的。比如过去说南米北面，而实际今天消费者对面食的需求并不限于北方，南方人既吃米也吃面，但北方对于米饭的需求会少一···...

财大气粗煤老板、人手一瓶老陈醋、天天吃面不嫌腻，这应该就是全国人民对山西人最直观的印象了。事实上在山西，没几个人是煤老板，但也没几个人不爱吃面。要说山西人有多爱吃面，一天到晚三顿面也不算夸张。山西面食到底有哪些门道？来山···...

一天吃一碗面条，一年都不会重样！在争论吃米还是吃面时，陕西说：我都要！碳水三大王牌——面、米和杂粮，陕西在每个领域都出类拔萃，创造着一个个“碳水炸弹”，堪称中国碳水第一大省。一捧面粉在老秦人的奇妙双手中，变化出的花样之多···...

“江湖中有山西面食的传说，却不见山西面食品牌的身影。”过去的2021年，面品类大火。不仅频频受到资本青睐，更是跑出了不少黑马品牌。隔壁陕西的面食品牌层出不穷，不远处邻居兰州的拉面更是铺天盖地，而聊到“面食之乡”山西，人们···...