冒烤鸭是“勇敢者的游戏”。啥意思呢？不是说你不勇敢，而是说这是一个短线产品。如果你能抢到头一波商机，做到6到8个月“回本”，你就是赢家。要不然，呵呵，你就是铺路石，就是韭菜，就是炮灰。冒烤鸭并不是一个新潮的东西，在四川已···...

一、冒烤鸭，火起来了“今年冒烤鸭+的品类势能起来了，网红、机构都在推，又是一个拼手速的项目。”微特新媒CEO、内参特约撰稿人翟彬在朋友圈这样写道。冒烤鸭真的火起来了吗？在成都，钢一区伍妹烤鸭、回味冒烤鸭、怂记冒烤鸭拿下了···...

一、冒烤鸭一门店年营业额近千万元最近，在火锅餐见的线下沙龙活动中，成都的同行都在讨论火遍街头巷尾的冒烤鸭，并称火锅+烤鸭或许可以给新品研发带来灵感。到底什么是冒烤鸭？拿当前较为流行的做法来说，除了在冒菜的汤锅里加入烤鸭以···...