要论“会整活”，吃播界肯定能排得上名号，最近网上有许多吃播达人都在挑战“一分钟吃完一罐干噎酸奶（也被称为干巴酸奶）”，大家一边努力往嘴里塞，一边脖子噎出天鹅颈，开不了口，话全融进酸奶里。如今这网红单品是越来越离谱了啊！这···...

市井小火锅开始备受青睐，并在全国多地迅速崛起。这种洋溢着浓厚市井气息的小型火锅，常常出现在街边巷尾或夜市等人流密集的地方。以往，市井小火锅仅在四川、重庆等地风靡，如今已跨越地域界限，风靡全国。据企查查数据显示，目前存续的···...

几起几落的糖水现在似乎又有了翻红的势头。今年4月，茶颜悦色推出“酥山糖水铺子”店中店，主打冰淇淋、芝麻糊等多款新中式糖水；去年，广州茶理宜世新品牌入叙鸳鸯糖水铺开张入市。更多的是区域品牌或独立门店在广州、深圳、北京、上海···...

最近， 霸王茶姬推出一款全新味型的奶茶：乾隆一号。解构这款产品，最大的特色在咸感，喝起来有炒米般的香气。不止霸王茶姬，1点点、茶话弄、古茗、OT另茶等品牌都上架过咸味奶茶，福建甚至有专卖盐系饮品的专卖店，如今已开出11家···...

烧饼本是千年前自西域传入的“饼子”，然而在国内历经千年的传承、演化和商业化探索后，早已深深扎根于国内的不同区域，并衍生出具有不同地域特色的烧饼种类。正是这些各具特色的烧饼，推动烧饼发展成为独立的餐饮赛道，养活了近12万家···...

开年茶饮圈讨论最火热的产品，莫过于“咸奶茶”。霸王茶姬上新“乾隆一号”，全国多家门店同时段销售环比增加30%以上，网友感叹“要不是大清亡了哪轮到我登基”；茶话弄升级的“茯生”系列也吸引了大量种草。事实上，古茗、茶百道、初···...

今年堪称米线行业的“渡劫”之年，大量门店倒闭，6月更是成为所有品类门店闭店率最高的品类。餐里眼的数据显示，在70多个餐饮品类里，米线品类6月较5月减少了3234家门店，在开闭店情况方面排名垫底，整体滑坡态势明显。然而，就···...

“民以酸为天”的贵州再出“上瘾”新品类！酸汤早已火遍大江南北，但在贵州，虾酸则被誉为酸汤背后的王炸。而这一品类也正在从各店霸榜，向连锁化迈进。这个风味要不要抢先去跟？火遍贵州虾酸到底是什么“酸”？继贵州酸汤之后，贵州又挖···...

县城3公里内，4家火锅鸡店争霸元旦期间，内参君在老家县城，发现一条街上新开了四家火锅鸡门店，争奇斗艳。火锅鸡，来自河北沧州的地域特色美食，近年来逐渐从沧州走向全国。火锅鸡虽然属于地域美食，属于小品类，但已经出现了门店规模···...

烧饼夹里脊本是安徽蚌埠市的地方小吃，今年以来，其开始在京沪两地走红。一方面，各种售卖烧饼夹里脊的小店开始在北京、上海等城市大量涌现，“批量开店”，不少品牌半年扩店数量达到30家之多。另一方面，在社交媒体上，这些门店摇身一···...