继砂锅菜、现炒盖码饭后，又一个烟火气品类走红。又一个烟火气品类火了。近两年，砂锅菜、现炒盖码饭、煲仔饭等一批自带烟火气的品类风靡市场，受到了广大创业者和消费者的热烈追捧。此前，红餐网对砂锅菜、现炒盖码饭的兴起原因、市场前···...

一、云南“酸”强势出击，火锅卷出新物种，叫板“川渝辣”继贵州酸汤火锅在全国开花之后，云南火锅也毫不示弱、强势出击。最近，北京、上海、成都、武汉、长沙、深圳等餐饮旺城，出现了很多新晋的“滇系”云南酸菜火锅网红品牌。比如滇牛···...

一、健康餐又有新故事，酸奶碗成为“新顶流”！继去年白人饭之后，健康餐届又迎来一位新的网红选手——酸奶碗！日前，小红书上，#酸奶碗#话题浏览量已经达到4.8亿次。某短视频平台上，制作一碗花样百出的酸奶碗，就能实现播放量轻松···...

人均90元的延吉炸鸡，被捧为炸鸡“天花板”。98元一份的炸鸡，抢号买还要排长队？去年底，边境小城延吉旅游热度不断升高，当地美食也随之出圈。不久前，去延吉旅游的00后晓琳，蹲了2天终于抢到了一份当地的特色炸鸡。“每天早上9···...

新中式糖水、自助糖水等新物种，为甜品甜点赛道带来新生机。小小的甜品甜点，凭借独特魅力在网络上坐拥“百亿流量”。截至2024年2月，红餐产业研究院在抖音平台搜索“甜品甜点”关键词，其多个相关话题的视频播放量过亿，热度最高的···...

贵州酸汤火锅，会成为下一个走向全国的火锅品类吗？从海南的文昌鸡，到东北的铁锅炖……越来越多的地方特色美食从区域出圈，开启全国化的发展道路。这当中，贵州酸汤火锅也从去年开始，频繁在全国多地冒头。迈入2024年，这个曾偏安于···...

中国最硬核的碳水之王，不是馒头，不是面条！“柔软的多层结构，充满了浓郁的小麦风味”，打一个中国美食——烧饼。这个形容来自前两天一篇外国知名媒体发表的文章，里面总结了“世界上最好吃的50种面包”，其中就包含了中国烧饼。文章···...

卷产品、场景、渠道、供应链……近年来，烤肉品牌在不同维度卷出新花样！随着人们生活水平的提高和饮食文化的多元化，烤肉作为一种备受欢迎的美食，在全球范围内持续展现出强大的市场潜力。从家庭聚餐到高档餐厅，烤肉以其独特的口感和丰···...

情人节里的年轻人喜欢什么？答案当然是甜蜜。而甜蜜，也正是达卡瓦兹的魅力所在。在刚刚过去的情人节里，这款看起来粗糙中带有精致的常温甜点在各店热卖。达卡瓦兹，一款在法国很受欢迎的甜点，在今年的情人节里迅速俘获了中国的情侣们。···...

在许昌，作为神一般存在的胖东来可谓是当地人每周必打卡的圣地，而美食城更是吃货们不会错过的阵地。香辣萦绕舌尖的麻辣香锅和胖东来结合在一起，这个相对传统的品类自去年开始关注度骤增。据在春节假期去胖东来考察的筷玩思维记者王颖丽···...