一、罐罐奶茶走红，有火锅店开始用它引流1、围炉煮茶2.0——罐罐奶茶今冬走红随着秋风渐起，火锅餐见发现，许多城市街头都在摆摊卖罐罐奶茶（有的叫罐罐烤奶）。简单的小摊，炭火炉上摆一张铁网，上面放着几只陶罐，旁边摆放着整齐的···...

秋冬季，寒风侵袭，如果能和好友一起吃上一顿热气腾腾的火锅，热热闹闹，碰杯下菜，从胃暖到心，真的无法想象会有多快乐！提到火锅，我们餐饮人更关注火锅行业的发展，这不，我们餐饮人的精神食粮，这就来了！中国饭店协会与美团团购联合···...

2元面包店引发新一轮烘焙创业热潮，到底赚不赚钱？又一个“新中式馒头”出现了？近一个月，新开业的2元面包店越来越多了。“95后辞职开2元面包店”“2元面包创业记”“南宁首家2元面包店开业了”“日照首家2元面包店”……最近，···...

赶“鸭”上架。“如果你还没吃过这种冒烤鸭，一定要去尝一尝”“在广州终于吃上了成都冒烤鸭太香了”“北京路人均35元的成都冒烤鸭，打工人放心冲”......今年，一波冒烤鸭风潮席卷了广州餐饮市场。打开美团、大众点评等平台，你···...

这段时间，一种不同于常规的“罐罐烤奶”、“罐罐奶茶”，讨论声越来越大。顾名思义，就是用小罐子装的奶茶，不同之处在于现烤。操作方式，就是把小罐子放在烤炉上，然后把茶叶放进去炒出焦香，再倒入牛奶煮热乎，最后撒上玫瑰花、枸杞、···...

一、拿融资，受热捧，生茶饮又“热”起来了养生茶饮，风口又起。近日，养生茶饮品牌「荷田水铺」获新一轮Pre-A战略融资，估值6.6亿元。本轮资金将用于扩大品牌影响力和市场份额等方面。成立2020年的荷田水铺，以“养生茶饮”···...

一、冒菜+烤鸭≠正宗冒烤鸭，“风马牛不相及，纯属骗人”本想聊聊冒烤鸭品类为何爆红，却被一位家乡情结浓厚的成都朋友反向PUA了。“这事是能说的吗？想问一下你吃过冒烤鸭吗？我觉得是在毁我们成都传统美食呀。成都的冒烤鸭是特指一···...

要论今年餐饮的网红风口，冒烤鸭无疑是其中之最。自疫情结束之后，冒烤鸭品类热度就一路上涨。截至目前，冒烤鸭小红书已达7万+笔记，微博相关话题阅读量更是超千万，仅#冒烤鸭能有多豪华#这个话题阅读量就已达800万，抖音相关话题···...

植物乳底的发挥方向，不只有乳糖不耐。最近我们注意到，一个新品类在咖啡圈子里传开——马蹄拿铁、马蹄乳。马蹄，学名荸荠，一种草本植物。卵形外观，去皮后果肉白嫩，可当成水果生吃，清甜多汁、爽脆可口，也可以煮制烹饪，呈不一样的口···...

“罐罐奶茶”，突然爆火出圈？最近，“罐罐奶茶”的热度席卷全国，从北京、上海到成都、重庆，再到乌鲁木齐、呼和浩特，几乎每个城市的街头都可以看到罐罐奶茶的身影。短视频平台上，“罐罐奶茶”也代替围炉煮茶，成为今年秋冬新晋流量密···...