提到和情焦糖饼干，你可能并不知道它是什么。但看到它的经典外形——美拉德色调的长条状，且上面写有Lotus的字样时， 你一定会脱口而出：“喔！我吃过它！”这块来自比利时的零食饼干，全称是Lotus Biscoff，它经常出···...

一、忽如一夜春风来，贵州“酸”在全国铺天盖地！就在最近，餐饮圈“酸辣”味型成了众品牌出新的宠儿。11月，海底捞在区域上新“贵州红酸汤”锅底，相关负责人透露：目前从点击率来看已经达到了爆款产品的标准；近期，巴奴推出“酸萝卜···...

自12月起，我就频繁刷到了各饼店、私房甚至是餐饮、酒店、咖啡店等都在上新潘娜托尼这款产品。意大利奶奶面包房nonna利用18种原料，耗时148小时制作。樂河的畔提前7天用朗姆酒腌渍3种果干。上海宝格丽酒店788一个的节日···...

站在年末回望，我发现“茶拿铁”的存在感越来越强。不少茶饮品牌都推出了此类产品，比如喜茶、霸王茶姬、爷爷不泡茶等。深圳还有个以茶拿铁为主打的品牌，日均出杯近1000杯，长期占据好评榜Top3。头部品牌上新、专门店深耕多年，···...

作为今年冬天的“爆款明星”，肉桂卷这一单品 正从小众走向大众，成为各家饼房大排长龙的“流量密码”。这种自带特殊香气的面包，一闻就上头，带着特有的秋冬温暖属性，占据了各大美食榜单的头三甲。肉桂卷始于瑞典，是瑞典人必吃的面包···...

一、近一年，全国新增超10000家，砂锅品类又翻红？陶德砂锅爆火，带动砂锅品类新店遍地开花，席卷全国市场。企查查数据显示，在2023年1月1日至11月26日，显示“在业、存续”的新增“砂锅”注册企业为10425家。小红书···...

早餐作为餐饮中一个比较特殊的品类，是一门餐饮人公认的好生意。不仅刚需高频，而且受众广泛，需求量大。特别是在这个讲究效率的时代，出门吃早餐是绝大部分的选择，不分男女老少，都是目标客群，完全不需要愁客流。但也是一门公认的辛苦···...

从市井美食到独立赛道，冒烤鸭乘行业创新之风迅速崛起。冒烤鸭成为了2023年餐饮市场的一匹黑马。外卖平台上悄悄冒出了一批冒烤鸭门店；抖音、小红书等社交媒体平台上的博主纷纷开启“冒烤鸭测评”；知名的餐饮品牌如半天妖、大龙燚、···...

中国餐饮赛道的下一个万店品类是啥？中国迄今有6大万店餐饮品牌，蜜雪冰城、华莱士、绝味鸭脖、正新鸡排、瑞幸咖啡、古茗，而这些品牌所在品类都有以下几个共同点：1、品类足够大众化，产品非常标准化2、极致性价比，10元吃饱，20···...

一、曾经的中华餐饮第一股，如今玩起了旋转小火锅小肥羊玩起旋转小火锅了。近日，有网友发现，小肥羊的上海某商场店，开启了“旋转小火锅”模式。餐厅门口的易拉宝上，赫然写着“全场10元起，享受羊肉自由”，进得店内，窗明几净、宽敞···...