一、今夏，流行火锅涮荷花！刚进7月，微博热搜榜单上出现了一个“新物种”——荷花火锅。在频繁刷屏的短视频中，有网友分享了家乡的夏天火锅独特吃法：将碗中处于冰镇状态的荷花花瓣投入红油火锅，并在锅底中涮起了连根的莲蓬及荷花苞。···...

火锅甜点火出圈了？怎么听起来有种不务正业的感觉。火锅店什么时候开始做起了甜点，这就要从…好吧我也不知道哪家火锅店最先靠着甜点走红的。因为实在太多火锅店卖甜点了。一、火锅店里的甜点也太夸张了吧！我们先来看看，有没有你们也打···...

听说馒头最近有个新名称，叫“新中式馒头”。这听起来就有点奇怪，馒头本来不就是中式的嘛，怎么还被加了“新”？究竟是怎么回事，我们先来看看这所谓的新中式馒头，长成什么样子。一、中式馒头创新玩法走红杭州这家名为“囤囤馒头商店”···...

餐饮O2O发现，最近餐饮赛道涌现出了一股“无人自助风”。深圳、广州、杭州、成都等地出现了不少无人自助餐饮。特别是在成都的网红街头，几乎是每隔几百米就有一家无人糖水铺。几平米小店，一排高大冷柜在夏日炎炎中释放着冷气，不锁门···...

一、美食城档口里“漂洋过海”的美式中餐店7月11日，中午十一点，北京亮马桥附近的食九局美食广场三楼，各家外卖员涌出窄小闷热的电梯，四散到各个美食档口取餐……在一圈排列有序的“擂椒拌饭、港式烧腊……”档口中，有家店颇为显眼···...

身为舶来品的咖啡，正在成为新一代“国民饮料”。它是打工人的续命能量水，健身人的燃脂好拍档，也是都市青年品质生活方式的最佳注脚。伴随着国民咖啡消费习惯的养成，咖啡市场的进一步下沉与咖啡需求的品质化、精品化升级，咖啡行业保持···...

2023年是消费提振年，大众生活逐步恢复常态，大街小巷的烟火气也再次升腾起来，消费者外出堂食的需求明显增加，加速了餐饮行业的业绩回暖。国家统计局数据显示，2023年1-2月餐饮收入为8429.4亿元，同比增长9.2%，比···...

前几天在小红书上刷到有人提出一个问题：新疆的这种馕算不算贝果？👇不得不说，这个外形，真和贝果看着像失散多年的双胞胎。甚至有人把新疆的这种馕（窝窝馕、小圆馕）直接戏称为“新疆贝果”。那么，窝窝馕到底是不是贝果呢？！这要先从···...

一到夏天，就是各种水果的主场。各自争奇斗艳，要说哪一个水果最让人惊艳，还真不好评判。最近我观察到很多蛋糕店和饮品店都推出了“杨梅系列”。不仅品牌有了新创意菜单，也让消费者吃and喝到“梅”开眼笑！一、茶饮界都爱的“杨梅”···...

一、火锅+榴莲成为一种潮流新吃法除了臭豆腐、肥肠之外，“香气”让人上头的莫过于榴莲，而在今年榴莲逐步迎来新的高光时刻。一直以来鲜少在火锅中运用的榴莲正在很多门店大放异彩，妥妥成为推向市场的潜力产品。榴莲火锅在小红书收获种···...