“9 块 9 的快乐，排队 2 小时也要抢！” 当瑞幸的黄杏冰茶被网友戏称 “改行做果茶更赚钱”，当裕莲茶楼的 “关老爷红杏冰茶” 让粉丝甘愿在烈日下苦等 ——2025 年的茶饮江湖，冰茶正用一记 “鲜果 + 茶底” 的···...

从去年火到今年，抹茶热度持续。奈雪的茶、茶百道、益禾堂……越来越多品牌上抹茶，销量还特别好。供应链端，一年销售量超1200吨。家家都该上款抹茶，今年还能怎么做？爆发式增长！销售量破千吨的抹茶都在怎么做？从去年开始，抹茶的···...

血拼性价比？火锅、快餐、便利店...都卖它接捧砂锅，人均20元的小碗菜，变身快餐界和打工人新宠。简单来说，就是把快餐大桶菜，分开放到小碗里。最近，由明星刘仪伟创办的刘仪碗小碗菜走红，口号“人均20块，成都头牌下饭菜”。该···...

深夜的贵阳街头，一口口冒着热气的烙锅正上演着贵州版的"深夜食堂"。凌晨两点，青云路夜市依然人声鼎沸，95后游客小林举着手机直播："家人们看这个会跳舞的蘸水！"镜头里，滚烫的猪油浇在···...

有料火锅再出人气爆款——汆锅。最近，很多火锅老板都跑去东北，打新人气产品汆锅底。有同行称，这个品类即便在淡季日营业额也能做到2万元，复购率70%。在火锅红海市场，汆锅底的出现到底是一股清流，还是借概念赢市场？10元小菜“···...

等位2小时，贵州烙锅烤肉又翻红了？最近，一批贵州烙锅烤肉店，正在全国各地迅速铺开。与日韩烤肉不同，贵州烙锅烤肉，主打一个“烙”字，更能激发食材本味。冒着热气的烙锅上，挤满了滋啦作响的焦香五花，嚼劲十足还带着里脊边边的猪板···...

当国家都在督促你减肥之时，一款被称为“热量小炸弹”的点心却在2025年强势突围。黄油年糕，这道让年轻人一边愧疚一边狂炫的魔幻甜品，正在全民减肥控糖的浪潮下掀起一场矛盾而又热烈的消费狂欢。52天热销超3000万个黄油年糕是···...

事实上，这场鲜烫革命绝非简单的产品迭代。中国米粉正在重构"价值=价格×体验²"的新商业公式。在加盟展上，我们看到了又一个餐饮新风口——鲜烫。这个风口的价值，远比人们现在发现的，大得多。“鲜烫”成为米粉···...

在上海静安区商圈的黄金地段，一家主打“6小时慢煮卤肉饭”的餐厅能做到翻台12次！人均50元左右，店面整体面积大约在120平（加上外摆区域），试营业首月营业额达到80万以上。阿元来了是来自于香港的台湾美食餐厅，坚持为大家带···...

在消费升级的浪潮中，传统食品的创新往往能带来意想不到的惊喜。今天，我们要探讨的主角—奶酪馒头，就是这样一个突破传统的美食典范。它不仅在盒马平台卖到爆，年销量突破6000万，更凭借其独特的口感和创新的配方，成为市场上的新晋···...