今年冬天，可可饮品彻底火了！如今，站在任意一家茶饮店的点单台前，似乎都很难忽视这抹厚重的色彩。从菜单海报到新品杯套等，“可可”以前所未有的高频率，成为这个秋冬最炙手可热的明星单品。告别传统印象中甜腻的热巧克力，今年的可可···...

这个冬天，一款糖醋鸡丝贝果悄然走红。它将鲁菜经典的糖醋味型，内嵌于外韧里软的低糖低油碱水贝果中，一经推出便迅速风靡，助许多门店铺一上架即冲上销量榜首。其走红像一个微妙的信号，提示着烘焙行业的“本地化”正在迈入深水区。换言···...

休闲卤味，正悄悄“变味”！绝味鸭脖前后脚开出“plus餐厅”和“绝味煲煲”，以25元左右的客单价切入全新餐饮市场；周黑鸭在武汉低调上线“3斤拌·小锅鲜卤”，目前已推出热卤套餐饭、小面等10多款产品；久久丫也在最近卖起了一···...

冬意渐浓，引爆了人们对甜食的渴望，也催热了烘焙市场的“甜甜圈大战”。令人上头的“爆浆”内馅与因高含水量而口感绵软的“生甜甜圈”，成为本轮热潮中的一大焦点。与此同时，咸味甜甜圈也开始走入大众视野。早在几年前，美国哈里斯堡的···...

为了探索比萨品类的发展潜力，红餐产业研究院推出了《比萨品类发展报告2025》。近年来，伴随西餐文化本土化的持续推进以及消费场景的多元化延伸，比萨已从昔日的中高端西餐代表，发展成为兼具休闲简餐与快餐属性的独立餐饮品类，并构···...

“你印象里的猪油渣，是不是还停留在外婆熬猪油后，撒点盐就直接吃的那份‘年代感’？告诉你，它现在可不得了了！这个曾经的‘厨房边角料’，如今正以大牌明星的姿态，席卷全国各大商场！不到20平的小店，一天能卖两万块！一斤能卖到上···...

固体杨枝甘露成为社交平台打卡神器。继奶皮子糖葫芦之后，固体杨枝甘露接棒，成为餐饮行业新晋网红。近日，红餐网观察发现，一款形态创新的固体杨枝甘露在社交平台走红。与传统液态版本不同，此次爆红网络的固体杨枝甘露，是一款以酸奶为···...

高辨识度新鲜感。茶饮的推陈出新，早已成为行业主旋律。而在今年的产品上新中，泰式奶茶相关饮品频频亮相，并有望将热度延续下去。与此同时，一批泰奶专门店也杀出重围，在线下快速扩容，带动新一轮泰奶消费风潮。专门店加速渗透在深圳这···...

月入30w+“小众”脂渣开到全国脂渣，青岛特色小吃，在东北叫油滋啦、贵州叫脆哨，是不少人的童年回忆。做法也简单，五花肉加底油翻炒，后加清水烧开后以小火慢熬，直到油脂透出。最后留下的脂渣口感酥脆、风味独特。脂渣的创新，最早···...

一轮轮网红美食经历着相似的走红流程，你方唱罢我登场。奶皮子糖葫芦的风刚刚吹过，固体杨枝甘露就已经席卷了多个热搜榜单。多个品牌和商家参与进这场风潮，部分平台、门店的芒果甚至出现断货涨价现象。一轮轮网红美食经历着相似的走红流···...