热门品类-今日小吃-提供特色小吃技术及小吃配方
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烤肠30年的“翻身仗”
小时候的路边烤肠,随着如今“打工人们”的摆摊潮,又晋升成为了网红小吃。作为中国人再熟悉不过的小吃,烤肠象征着一种充满烟火气的生活。然而,不知从何时开始,烤肠渐渐被视作“不安全”的食物。“不卫生”,“都是用淀粉做的,没有肉···...
《FBIF》 Viola,Marcus 发布于 2023-02-23
去年大火的鲜果咖啡,今年遇冷了?
从去年火到现在的鲜果咖啡,今年似乎遇到了增长瓶颈:有的品牌业绩遇冷、扩张乏力,“门店生意火不过6个月”;有的品牌已经在考虑升级定位,有的甚至已关店离场。疯跑了1年的鲜果咖啡,遇到了什么问题?今年还能持续跟进吗?带着一系列···...
《咖门》 国君 发布于 2023-02-22
李荣浩唱的“乌梅子酱”是什么酱?
“你浅浅的微笑,就像乌梅子酱,我尝了你嘴角唇膏,薄荷味道~♪”这两天谁还没有听过乌梅子酱!这首小甜歌,连带着淘宝上乌梅子酱的搜索都暴增843%,很多店更是直接将商品名和“李荣浩”“乌梅子酱”等热词挂钩。那么,这个乌梅子酱···...
《吃货研究所》 煎茶君、进击的多肉 发布于 2023-02-21
南方的猪脚宇宙
“小时候点一碗猪脚面,妹妹吃猪脚,弟弟吃面,我喝汤。”在热播剧《狂飙》中,猪脚面凝结了高启强对兄妹三人相濡以沫的贫穷时代的回忆,塑造了一个有血有肉、能让人共情的反派角色,也让观众的嘴角留下了不争气的口水。也许你已经听说了···...
《地道风物》 毕拙林 发布于 2023-02-21
潮汕美食奥义:烧鹅配梅膏酱,血蚶配三渗酱,炸粿肉配金桔油……
潮汕菜的讲究不仅体现在对食材新鲜程度的严苛要求上,还体现在调味品和蘸料众多上,五滋六味,样样兼备,让人口舌欢愉。而这些独特的调味品,也正是潮汕菜灵魂之味的点睛之笔。同样的食材,到了潮汕,正因为不同调味品的加持,才诞生了区···...
《吃货研究所》 俞心 发布于 2023-02-19
由“肉桂卷”引出一系列单品,原来肉桂还能这么吃!
各位小伙伴,最近有没有被一家肉桂卷刷屏?我是从朋友圈知道的,大家排队一两小时只为了买这个肉桂卷?(小编暂时还没有去凑一波热闹…)单看图片卖相还挺诱人,是传统肉桂面包,主要是肉桂馅料,淋上了一层糖霜。因为没亲自吃过,所以我···...
《伊莎莉卡烘焙网》 小伊 发布于 2023-02-15
《狂飙》里的“肠粉”为什么不加酱油?
2023开年电视剧《狂飙》虽已播完,但热度一直不减。近几天生活中的“含飙量”严重超标,通勤地铁,满屏开“飙”。打工人的招呼语变成:“今天飙到哪了”。就连平时与电视剧绝缘的我,也跟着大家一起“飙”起来了。剧中除了实力派演技···...
《东方美食》 东美 发布于 2023-02-14
内卷之王,中国煎饼究竟有多豪横?
提到煎饼,很多人会想到山东的煎饼卷大葱,天津的煎饼馃子,东北的手工大煎饼、白菜煎饼、紫苏煎饼、台湾的蛋奶小煎饼……风物不同,口味迥异。唯一不变的,就是无论是在哪里,煎饼之中一定要卷入更丰富、更美味的食材。大鱼大肉,蔬菜水···...
《地道风物》 初九 发布于 2023-02-13
在东北熟食面前,锅包肉不值一提
熟食,才是东北最重要的食物,没有之一。在东北的美食江湖里,如果说锅包肉是门面,杀猪菜是乡愁,烧烤是招牌,那熟食便是生活,是“老婆、孩子、热炕头”那种平淡,但充满烟火气的生活。东北人很少主动提起熟食,但熟食无处不在。清晨5···...
《地道风物》 姜姜 发布于 2023-02-10
吃肥肠,要干净还是要风味?
对食物的喜好,大多是看第一次遇见时是否对味。如果第一次见面时搞砸了,那这之后的印象要想改变就比较困难。很多食物都是这样被不合适的第一印象抛入冷宫,难以翻身。今天我们就聊一道爱憎分明的食物——肥肠。最近关于“九转大肠”的梗···...
《吃货研究所》 同呲呲 发布于 2023-02-10
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