烘焙产品中，我们最常用的奶酪肯定少不了马斯卡彭奶酪和奶油奶酪，光是这两款奶酪，就为我们创造了超多美味。它们两个就像是一对奶酪姐妹，从外形上看起来很相似，但风味上又有说不出来的不同。不少刚接触烘焙的人都会分不起这两个的差别···...

说起大同，你会想到什么？历史知识丰富点儿的，能想起云冈石窟，影迷会想起贾樟柯的《江湖儿女》，武侠爱好者能记起北岳恒山派，而吃货心里，或许第一时间浮现的是“山西大同刀削面”。虽然时常会被直接简化为“山西刀削面”，但它与黄焖···...

很久以前的某个下午，我突然想吃点羊肉烧卖，暖暖心胃，于是给男朋友打电话：“回家的时候帮我带点儿烧卖。”当我怀着雀跃的心情，咬开他买来的烧卖时，却瞬间石化：为啥这烧卖里边儿，包的是米啊！但身为上海人的男朋友却丝毫不觉得这一···...

有人说，虽然我们会通过国籍来区分彼此，但对炸鸡的爱让我们成为了一体。外酥里嫩、一边掉渣一边流出汁水的炸鸡，谁能不爱呢！提起炸鸡，很多人第一时间就会想到美式炸鸡、韩式炸鸡、日式炸鸡……其实除此之外，还有许多其他类型的炸鸡。···...

麻辣烫——最常见的一道快餐小吃，虽发源于四川，但一路向北，在东北慢慢扎根，并开出了属于自己的“花朵”。四川麻辣烫和东北麻辣烫，你更爱谁？一、四川麻辣烫关于麻辣烫的发源，说法众多，这是其中流传最广、也比较可信的一种：八九十···...

在消费者追捧与资本的加持下，一批客单价偏高的汉堡品牌跑了出来。但在短暂走红过后，它们该如何撕下网红标签？破败的门头，坐在马路牙子上吃着人均70元的汉堡……前段时间，上海街头的Cheers Burger汉堡店火了。社交平台···...

腊味，是中国人与冬日共同谋划的美食。《易经》中说“烯于阳而炀于火，曰腊肉”，在漫长的美食探索过程中，腊肉早已成了人们舌尖珍视的灵魂美味。冬季来临，随着户外温度的降低，各地不同风味的腊味开始席卷厨房。一、广式腊味——十分方···...

如何看一个重庆人拿不拿你当朋友？很简单，看你到重庆的第一顿，他是带你吃城里的网红火锅，还是开车围着各路山头带你宰鸡宰鱼，到南山脚下吃泉水鸡、歌乐山半山腰吃辣子鸡，璧山壁南河岸吃来凤鱼......乍看之下，吃网红火锅，是一···...

近年来，米粉赛道中一个较为明显的趋势是地方米粉品牌陆续崛起。这些地方米粉品牌在各自的区域蓬勃发展，还逐步打破了米粉赛道的“地域紧箍咒”，开始跨地区发展，进击全国市场。比如，在发展势头较为良好的新疆米粉赛道中，已有啊臻味道···...

米粉长久以来都是中国人的主食之一，刚需性强，因此，米粉市场算是一个长期稳定的大市场。近年来，随着一批米粉品牌的崛起和加速扩张，米粉赛道的市场规模得以进一步扩大。红餐品牌研究院近期推出了《中国米粉品类发展报告2022》，该···...