能从餐饮“粉圈”破圈的，都是高手！近半年江西米粉如春笋般涌现，当属今年的餐饮品类黑马。除了品类自身的新鲜感、丰富度，内参君还发现品类崛起背后，都有一股强大的助推力。一、江西米粉杀入北上广，多品牌“抱团”发展中国的米粉江湖···...

之前，小伊在到处挖掘新品灵感的时候，发现不少商家都同时在卖酥皮包。我这里说的可不是一般的酥皮面包，而是面包里被塞进了一整只鸡的那种。而且似乎除了鸡以外，好像还有别的选择，花样还不少呢。今天，我就来聊聊这一夜爆火的酥皮产品···...

香水柠檬又涨了，价格一度飙升到30元/斤。在经历了2021年的爆发，香水柠檬已成为茶饮重要原料，而从2019年至今，3年时间，香水柠檬的涨幅达到了10倍。被资本看好的柠檬茶赛道，今年还能赚到钱吗？一、3年涨价10倍，香水···...

2021年，烤肉热度一路攀升，尤其在国潮烤肉品牌的强势带动下，赛道正释放出巨大的增长潜力。2022年，烤肉赛道又将迎来哪些新的变化？2021年，在美团点评和大众点评的搜索数据中，烤肉的搜索量增幅一度高达30.2%，位列全···...

在上市这件事情上，杨国福跑在了张亮前面。2003年，哈尔滨永和街开了一家夫妻小门店——杨记麻辣烫，成为杨国福的前身。川味重麻重辣的口味，并不适合北方人。于是杨国福开始专注于研究符合北方人口味的汤底，率先往红油里加入牛奶，···...

桃子测评来了。今年在应用上有哪些新趋势，饮品店常用哪些种类的桃？本期测评，饮力实验室将梳理桃子的使用数量、应用思路等内容。一、桃子做饮品，使用量有多大？作为饮品店常用水果之一，先来看一下桃子的使用情况：1、茶饮店的常用水···...

在烘焙甜点行业中，时常会用香料来为产品增味。香料对产品而言，能够带来更多的价值。说起香草中的香子兰，当之无愧成为头牌香草。市面上绝大多数香草味产品都很受大众喜爱。（通常当你不知道选什么口味的时候，那就选香草吧！）这样一款···...

“下渡路的茶饮店主们对自己的生意都不大乐观，唯有对上渡路的蜜雪冰城信心十足，纷纷表示那是无法与之竞争的存在。”在柠檬茶流行已久的粤港澳地区，广州一直是手打柠檬茶店竞争的主战场。近两年来，不论是连锁品牌还是个体小店，在广州···...

奶油顶爆火 竟与一个“气瓶”有关奶油顶修炼成人见人爱的模样，你知道它经历了什么吗？3月7日，7:00，KFC的微信官方公众号更新了信息。《春樱初绽玛奇朵8折尝新》，这是今年3月肯德基咖啡的限定新品推送。3款冰饮，1款热饮···...

广式烧腊向来是粤菜中不可或缺的经典角色，从路边快餐店到豪华大酒楼，从一日三餐到流水宴席，皆少不了其身影。自2018年开始，广州街头出现不少升级换代的广式烧腊快餐店和以烧腊为主打的酒楼食肆，形成了一股广式烧腊风潮。不少餐饮···...