在新疆，没有手抓饭，只有抓饭。套用某新疆本地up主的说法：“把新疆抓饭叫成手抓饭，约等于把台湾手抓饼叫抓饼，真的太奇怪了。”因为无论汉族人口中的抓饭、维语中的polaow，还是哈萨克语里的palaow，都没有“手抓饭”的···...

抓饭，维吾尔语称“波劳”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为“抓饭”。...

新疆抓饭烧麦制法： （1）将黄萝卜改刀成筷子粗的条，肥瘦羊肉全部切成约1厘米见方丁。 （2）将高压锅坐火上，加入油烧至七成热时倒入羊肉丁，炒至上色时倒入黄萝卜和洋葱，加盐与孜然粉，再加少许清水焖约10--15分钟。 ...