这道菜是最典型的上海菜,也是上海寻常人家夏天的一道常规菜式.上海人爱吃泡饭,毛豆子炒酱瓜乃是早菜一绝.另外,夏天易出汗,此菜可补充盐份,用现在的话来说,真是"全绿色健康食品".此菜配料简单,吃口爽脆,烹调随意,色面好看;···...