从江西小炒到广西爆炒生料，越来越多地方菜开始复制湘菜的出圈之路。接棒江西小炒？广西爆炒生料，正在成为2025年的餐饮爆款的潜力股！近两年，广西爆炒生料店在广西以外的能见度越来越高，在厦门、上海、成都等多个城市的商业中心、···...

随着东北旅游的火爆，冻梨也逐渐在东三省和内蒙古东北部之外的地方“出圈”。虽然其貌不扬，滋味却冰爽甜蜜。当南方游客纷纷用手机拍摄冻梨的精致摆盘时，东北人大受震撼：“切开吃冻梨？！美则美矣，毫无灵魂啊！”南方人面对冻梨也觉得···...

潮汕这座低调的“美食孤岛”，妥妥地成了今年春节“顶流”。在抖音、小红书等平台，#潮汕过大年#话题播放量突破20亿次。美团数据显示，春节假期前三日，潮州异地餐饮团购线上交易额同比增长超108％，“潮汕牛肉火锅”和“粤菜”最···...

萨莉亚，作为一家日本连锁意大利餐厅，凭借对成本结构的极致钻研，将披萨价格控制在20元、牛排40元、意面10元等等。靠着这极致的性价比，萨莉亚在国内市场一路披荆斩棘，短短几年内实现年赚4亿、开店400家的辉煌战绩，营业利润···...

潮汕菜是中国四大菜系之一粤菜的分支，起源于唐代，口味清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻。2016年，在深圳创立的“陈鹏鹏潮汕菜”（下文简称为“陈鹏鹏”）凭借着对食材的高标准严要求、顺应市场积极求变的智慧，已开出35+直营门店，···...

库迪咖啡盯上快餐了！近期，库迪咖啡在北京的门店上线了各类快餐盒饭，包括鸡腿饭、把子肉饭套餐等。此外还有包子、馒头、玉米等各种早餐面点。库迪这次的“杀手锏”还是极致性价比，把价格降到了1.2元-20.9元之间。其中馒头卖2···...

从去年起，餐饮头部品牌集中发力，加速“跨界”步伐，由此开启了品类界限消融的“大乱斗混沌时代”。在这个时代，众多快餐、火锅、小吃品牌纷纷打破品类界限，步入“无边界竞争”时代，加速品类融合，通过“主品类 + 副标签”模式，全···...

近年来，珍珠奶茶这个经典单品重回巅峰，市场上专门店越来越多。但今天起，珍珠奶茶将有大变化！国家新规禁止在珍珠中添加“脱氢乙酸”，这对茶饮品牌和供应商会产生什么影响？今日起，这种珍珠不能再做了今日起（2月8日），《食品安全···...

回望2024年，烘焙行业经历了一场前所未有的洗牌风暴，众多知名品牌纷纷倒下，数据触目惊心：据红餐大数据统计，全年烘焙领域关张店铺数量竟高达9.5万家，而新开店铺的净增长却寥寥无几，不足8000家。然而，在这股寒流之中，烘···...

一度沉寂的木桶饭悄悄翻红了？不少大湾区打工人发现，身边新开的木桶饭店越来越多了，像广州海珠仑头路一条街不到一公里就有6家木桶饭店，深圳福田区沙尾东方圆2公里有8家木桶饭店……红餐网注意到，其中有不少门店是近两年冒出的新式···...