凭烟火气走红的啫啫煲，正在迎来一些新的变化。在粤菜的美食版图里，啫啫煲是非常有代表性的一道菜，也是自带烟火气的品类。过去一年里，啫啫煲引来了不少创业者的关注，一批啫啫煲品牌开始加速扩张，冲出广东大本营，开到了上海、北京、···...

大蒜也有“咖”位了？红餐网消息，据央视新闻2月25日报道，在四川成都高山村创业社区，一款融合大蒜的咖啡成了“爆款”，很多人慕名前去品尝。红餐网在美团App搜索到，该款大蒜咖啡出自于成都一家名为“榜样青年CSA社区”门店。···...

人们常说：“做人没有理想，和一条咸鱼有什么差别？”但仔细一想，虽然咸鱼存在感不高，但覆盖面却相当广；虽然做法必不可少盐腌，但还有日晒、风干、烟熏、发酵等不同的流派，咸鱼一直在让自己的味道变得更好，不也是理想吗？我觉得咸鱼···...

它凭借“北面南烧”的“独门”技艺，卖出1亿碗面，成为浙江面食的代名词！它从9张桌子起步，用十年时间蜕变成覆盖华东、剑指全国的155家连锁巨头！它也曾两次折戟上海滩，两次鏖战花费巨资，换来“血泪经验”！它是陳八两面家，一个···...

当炭火陶罐的滋滋声从奶茶蔓延至米线、酸菜甚至蛋糕，“罐罐+”餐饮的狂飙突进似乎印证了“容器即内容”的新消费逻辑——但这场以缩小版砂锅+复古符号化为核心的狂欢，究竟是餐饮场景革命的里程碑，还是继竹筒奶茶、围炉煮茶后又一波“···...

“今年的房租已经挣回来了，接下来可以‘躺平’了。”当北上广的奶茶店忙着拉升开年业绩时，安徽滁州一家饮品店老板面对“急转直下”的营收却很淡定。他并不是个例。一批靠着春节档大赚一笔的县城饮品店，在“10天卖了两个月的量”之后···...

“酸汤风”猛烈吹热度已进行业前三要说当下哪个火锅品类最具热度，非酸汤火锅莫属。在抖音上，酸汤火锅的相关话题播放量突破16亿，且有持续上涨态势；在小红书上，有关酸汤火锅的笔记达7000多篇；根据美团数据，2024年，有关“···...

魏家凉皮狂推副牌，要做“餐饮界小米”。“魏家还是太全面了”“魏家是准备把世界菜系都开一遍吗”“西安就是一个巨大的魏家帝国”……近日，被称为“国产萨莉亚”“餐饮界小米”的魏家凉皮，又推出了3个新品牌，分别是做粤式啫啫煲的魏···...

饮品店在春夏季，酸奶一定是必上品类。干噎酸奶、活菌酸奶、去冰酸奶，酸奶做出不少新玩法。今年具体有哪些变化，流行哪些口味？我采访了几位酸奶品牌的研发及创始人。超高热度，火遍全网酸奶2025怎么玩？进入春夏，来到酸奶密集上架···...

上市不到3年半，“香港米线大王”即将退市！近日，香港知名快餐米线品牌“谭仔云南米线”及“谭仔三哥米线”的母公司谭仔国际发布公告，控股股东计划以大幅溢价提出私有化，并建议撤销上市地位。2021年10月，谭仔国际在港交所挂牌···...