以“鲜”为共同特征的粤式火锅最近热度不低，诸多的粤式火锅品牌也积极在全国扩张门店。当下，粤式火锅有哪些特点呢？发展态势如何？存在哪些机会呢？红餐产业研究院联合仟味高汤一起发布了《粤式火锅发展与机会研究报告2024》，为大···...

翘首以盼的国庆小长假就这么水灵灵的来了，在香港逛吃逛吃的家人们一定不能错过指南君本期的推送！说到香港必吃美食，各位甜品脑袋最无法抵抗的碳水炸弹「蛋挞」绝对榜上有名，人一旦染上了蛋挞，这辈子就算是完了，炫起来是一个又一个，···...

产品同质化让大家愁容满面，价格战把餐饮人折磨得苦不堪言，成本的不断上升更是雪上加霜……餐饮人太难了！本文从线下活动、场景、线上营销3个维度，罗列新式的拉客引流方案，或许能带来一线生机。活动式引流顾客在哪，你就得在哪1、“···...

继开汤面馆之后，和府捞面又盯上了砂锅赛道！最近，和府捞面在上海开了一家名为“和小二·砂锅菜饭·铜盆火锅”的新店。门店主打砂锅菜，卖15元一份的砂锅饭、二三十元一份的砂锅煲，均为现点现做。除了砂锅菜，门店还融合了当下流行的···...

前段时间看到一些不同国家对于white coffee概念的描述，一时间让我觉得竟然这个词还有这么多种解释。因为当白咖啡这三个字映入眼帘的时候，我第一反应是在新加坡和马来西亚满大街都能看到的“伴手礼”，那个新加坡白咖啡，哈···...

2024年进入最后一季，回想这一年，很多头部品牌调整发展策略，“不做低价内卷”，转而“理性谨慎开店”、蛰伏蓄力。与此同时，不少地方茶饮品牌则凭借差异化竞争优势，在“夹缝中”逆势生长。西北茶饮品牌“放哈”就是一个典型代表，···...

人一旦沾上《沙威玛传奇》，腱鞘炎就算是在等着你了。一个做破卷饼的小游戏，稍不注意就让人戳到了天亮，嘴里还时不时念叨着“准备好成为沙威骂传奇了吗”和“让我们说中文”等抽象的话。谁也没想到，《沙威玛传奇》居然能火成这样，移动···...

南昌拌粉，正以迅猛之势席卷全国。一方面，它在全国范围内已拥有逾3500家门店，并成功培育出数个达到百店规模的品牌。另一方面，在需求端，南昌拌粉更是呈现出爆炸式的增长态势。例如，在抖音平台上，与拌粉相关的话题获得了近60亿···...

黑糖珍珠和抹茶，今年大热的两个经典元素碰撞在一起，会发生什么？益禾堂做出了爆品，上线4天卖出近60万杯。它是怎么做的？珍珠奶茶还有哪些爆品创新思路？黑糖珍珠又出爆款益禾堂新品爆卖近60万杯最近，身边人都在向我安利一款抹茶···...

近日，海底捞旗下的烤鱼子品牌“喵塘主麻辣烤鱼”在天津开业。“喵塘主”运营主体为天津喵塘餐饮有限公司，该公司由四川嗨系餐饮管理有限公司(海底捞成员企业)100%持股。筷玩思维走访后注意到，该门店在设计上走的是年轻化的潮流路···...