南城香，正在告别“串香、饭香、馄饨香”。继5月推出主打称重、荤素分价的3.0版本自选快餐后。近日，2.0的旧模型店，也开始悄悄重塑。菜单扩容，一口气上新三杯鸡、小炒牛肉等十余款菜品，羊肉串回归门店现串；解绑套餐，所有菜品···...

饮品圈有了新顶流！短短半个月，木薯从糖水铺一路火到奶茶店。麦记牛奶公司的“木薯大满贯”销量占比30%，古茗的“桃胶木薯炖奶”卖断货，沪上阿姨、卡旺卡、煲珠公、礼厚茶肆纷纷推出木薯新品。平台上木薯相关话题浏览量突破2亿。这···...

“改头换面”的韩餐，火了？当传统韩餐增长放缓，一批主打创意与体验的韩餐，却掀起了排队热潮。这类创意韩餐将价位定在100元左右，且不惜投入重本选址核心商圈，强调产品多元、创新与体验价值。有热门门店需排队6小时，有品牌已在不···...

在湖南，一碗热气腾腾的米粉通常是经济实惠的“平价饭”。街头巷尾随处可见的小店，一碗价格多在10元上下。近日，在长沙餐饮圈打出名号的品牌“田小狗”开出“米粉铺”。一碗烂炖牛杂粉标价38元，四款核心码子单价超20元，直接跳出···...

2025年的烘焙市场，日子似乎更加难过了。据窄门餐眼数据显示，截至今年 9 月 16 日，全国烘焙门店总数约 31 万家。然而近一年间，新开门店仅 28588 家，净增长却为 - 70491 家。这意味着，已有近 10 ···...

刚刚获得第三轮融资的比星咖啡，最近又卖爆了一款“黑芝麻咖啡”。早上7点钟不到，就有大批年轻人涌入店内，开门仅60秒接到800+订单，全国多店“一杯难求”，首日销量突破20万杯，超过30%的门店单日销量破1000杯。在消费···...

秋风吹破玉门关，整个甘肃就飘起羊肉的香味。长期以来，甘肃面食的名头盖过羊肉，以至于甘肃人善吃羊的事实经常被外地人忽略。实际上，地处黄土高原、内蒙古高原、青藏高原交汇地带的甘肃，是中国的五大牧区之一，从祁连山地到黄土高原，···...

产品战略转型区别于产品升级，是内部组织力与外部需求的结合。综合多方信息，书亦于11月28日推出的新品“芝士芋泥烧仙草”在3天内售出40万杯，经典烧仙草的销量为75万杯。而另一个在10月份上新，48小时内售卖30万杯的“草···...

想象一下，周末下午，你在手机上轻轻一点，一份承诺“一小时送达”的生日蛋糕便开始制作。与传统的烘焙工坊不同，不再是“全能”大师傅为你制作蛋糕，取而代之的是一条小型的烘焙流水线，一人抹面，两人裱花，一人装盒，在标准化流程下，···...

为什么奶茶和咖啡都出现了规模很大的平价连锁品牌，但是烘焙行业就不会出现平价的连锁品牌呢？作为一个烘焙食品爱好者的我，经常冒出这个想法。那天走进一个新开的烘焙店，架上的火腿芝士吐司，标价54元。真真吓了我一跳。什么时候开始···...