烘焙赛道一直有着5年魔咒，上演着一代新人换旧人的戏码。过去一年，更是经历了行业大洗牌：网红新中式陨落、知名烘焙大咖跌下神坛、商场里“挤满”了人均60元烘焙新秀……但其中也不乏有武林高手，静看潮起潮落“稳坐钓鱼台”。KUM···...

这江沪一带，有这么一种小吃，乃是人们日常早餐必备，亦是晚餐的常客，更是无数人难以磨灭的美食记忆。它便是生煎包，亦名生煎馒头，是流行于江浙沪的美味小吃。生煎包以独特的口感和实惠的价格脱颖而出，不仅在上海等地站稳脚跟，更是遍···...

当你下班后，风雪交加的大街上，你被眼前雅致温馨的店铺吸引，门楣上的铃铛轻响，热巧克力的馥郁香气悠悠升起，与松枝和槲寄生编织的绚烂花环相映成趣。在这样的氛围中，你脑海中浮现出家人朋友欢聚一堂的欢声笑语，寻觅着那份能完美传达···...

近年来，小吃快餐赛道受到市场的诸多关注。为了探索小吃快餐的发展潜力，红餐产业研究院联合仟味高汤发布了《小吃快餐品类发展报告2024》。近年来，小吃快餐赛道创业热潮涌动，中式汉堡、石锅拌饭、砂锅菜、煲仔饭、生烫牛肉粉、薯条···...

一到冬天，糖雪球、冰糖葫芦等山楂制品纷纷上市。最近，小山楂被推上了风口浪尖，甚至还说“小山楂如砒霜”，“小山楂是毒山楂”。网上很多朋友都说吃了小山楂后出现了胃结石或肠胃不适的情况，有的甚至还吃进了医院。小山楂的威力这么大···...

咖啡豆的涨价潮，正在把9.9咖啡逼向绝路。根据ICE数据，截至12月23日，阿拉比卡咖啡豆对应的“美国C型咖啡”期货价格，过去一年涨幅高达70%，是同期黄金涨幅的两倍之多。阿拉比卡咖啡豆是现制咖啡的核心原料，定价权掌握在···...

《Vogue》杂志向来是时尚的风向标，而这款面包-巴布卡，却能在其中占据一席之地，原因着实让人好奇。它究竟有什么独特魅力，能在众多美食中脱颖而出，登上时尚杂志？又凭什么能跨界出圈，征服时尚界挑剔的眼光？今天，就让我们一同···...

作为发源于川渝地区的特色美食，麻辣香锅已经从一道菜品发展为一条独立的餐饮赛道。为了探索麻辣香锅赛道的发展潜力，红餐产业研究院发布了《麻辣香锅发展报告2024》。在烟火缭绕的美食江湖里，麻辣香锅以一锅烩尽千般食材、麻辣鲜香···...

今年社交平台流传一个段子，“加盟库迪标准店，全亏损完了，只买了一个配方”。去年就有库迪加盟商曾发表公开信质疑成本，抨击运营，甚至提到库迪的加盟培训夸张到是用网课培训。今年年初，库迪还因被传出要求联营商强制订酒登上社交平台···...

一说到“糟”，总让人觉得是个负面的词儿。但在美食界可就不一样了。试问，谁能在寒冬里拒绝一碗滚烫甜蜜、带着酒香的醪糟汤圆、醪糟粉子、牛奶鸡蛋醪糟……中式甜品里常见的醪糟，是用蒸熟糯米加酒曲发酵得到的，“糟”点出了它的特点。···...