现炒浇头中式面馆的一场“转型及时雨”？如果给刚过去的2025年中式面馆赛道定一个关键词，那非“现炒浇头”莫属。现炒浇头面的“始作俑者”王繁星持续在一二线城市开店，在深圳、长沙、天津、南昌、武汉等城市相继霸榜，门店总数已逼···...

均价20元，排队1小时抛弃贵价的中产，转身拥抱“漂亮酸奶”春节期间，内参君走访多地商场发现，一批“漂亮酸奶”悄然走红，不少品牌直接登上当地酸奶品类好评榜TOP1。与传统的现制酸奶相比，这批“漂亮酸奶”，爆点在哪？>···...

新茶饮慢下来之余，糖水翻红了。2025年的消费市场，糖水成为了黑马品类。从门店数量暴涨，到品牌扎堆入场，糖水的边界正在被拓宽，盘起了一条千亿赛道。01.糖水“翻红”，盘起一门新生意2025年，堪称糖水翻红元年。走在大街上···...

2026 年的中国餐饮市场，正处在一个充满矛盾的十字路口：一边是网红品牌如走马灯般更迭，平均生命周期不足 18 个月。另一边是传统连锁品牌在存量竞争中挣扎，或陷入规模扩张的陷阱，或在数字化浪潮中迷失方向。在这样的背景下，···...

宁波砂锅焗海鲜走红，宁波菜的机会来了？又一砂锅菜强势出圈。继川式砂锅菜、广府啫啫煲之后，宁波砂锅焗海鲜也迅速走红。这道融合砂锅、焗制工艺、黄油和东海海鲜的菜式，既有创新也保留了地道的宁波风味。“皮皮虾黄油焗”“梭子蟹黄油···...

“小而美”的商场饭团店，没有想象中那么好干。饭团店正在扎堆挤进购物中心！近期，红餐网走访发现，越来越多的饭团连锁品牌开进了一二线城市的商场负一、负二楼，有的门店一天甚至能卖出500个饭团，员工称“根本忙不过来。”饭团开进···...

告别贵价与将就，“小餐漂亮饭”拿捏都市年轻人。一线城市的核心商圈，年轻人最爱去的餐厅是哪些？你会发现一种有趣的错位，客单价动辄几百上千，甚至需要提前一周预定的精致餐厅，如今客流稀少；20元左右的“牛马饭”又略显寒酸。真正···...

在鲜切牛肉自助火锅风靡一时后，火锅赛道正在寻找下一个能引爆市场的细分品类。近期，一股以虾滑为核心卖点的自助火锅浪潮悄然兴起，成为新的市场焦点。其中，河北的一池野大虾·虾滑火锅自助，被称为这个细分品类的“开创者”，据了解，···...

最近，库迪咖啡终止了“全场9.9元不限量”促销活动，瑞幸的9.9元优惠也已大幅收窄。这一标志性事件似乎宣告了持续近两年的咖啡价格战告一段落。与此同时，红餐网报道显示，瑞幸、喜茶、蜜雪冰城等头部品牌却在不约而同地投入重金打···...

奶皮子酸奶后紫光园再出大爆款这两天，北京牛街紫光园总店玻璃窗档口，排长队买烤鸭、牛肉包的大爷大妈身边，出现了一群神秘力量：拿着自拍杆和三脚架，举着披萨盒，自拍打卡的年轻人。没错，为了让你吃口烤鸭，中餐老字号紫光园，这次直···...