新中式糖水激战正酣，有人黯淡离场，有人差异化破局。深耕仙草19年的悸动，刚刚交出一份亮眼成绩单：旗下糖水门店突破200家，福州单店日营业额冲到3.5万元；香港首店即便连日暴雨也拦不住客流，TVB港星马德钟专程探店。从江浙···...

左手拿着数亿投资的乐乐茶，右手握着高端日料“玉芝兰”，前年还孵化了平价牛肉干品牌“牛校长”。当多数人以为王思聪只会穿梭在灯红酒绿时，他早就在餐饮赛道上撒下了一张低调又野心勃勃的投资网。这一次，他将目光精准锁定了烘焙赛道。···...

今年夏天，茶饮品牌们独爱青芒？前几天路过蜜雪冰城，店门口的展架更新了宣传海报，上新“青芒酸奶”与“青芒冰茶”，绿得十分显眼。蜜雪上新品很正常，现在是水果茶的旺季，像什么桑葚葡萄柚子之类，清清爽爽的特别适合夏天，但这次竟然···...

瑞幸开始公开“抢”新茶饮的生意了？最近，瑞幸首次亮出自己的茶饮成绩单：现制茶饮及非咖品类总销售额突破200亿元！茶饮产品也开始挤进瑞幸的爆品矩阵。在其22款销量破亿单品中，鲜萃轻轻茉莉、羽衣轻体果蔬茶、生椰杨枝甘露等均位···...

“茶味越来越淡，喝着更像调味甜饮。”“新出的果茶很难喝出浓郁茶汤风味，高颜值视觉反而成为产品核心传播卖点。”“如今想点一杯茶香饱满、茶韵突出的奶茶，选择已比数年前大幅缩减。”说起新式茶饮，过去几年，行业深陷茶底原料、萃取···...

今年以来，番茄在茶饮圈的存在感越来越强。继蜜城之恋、东方墨兰、太犇牛之后，6月16日，1点点全国上架芒果番茄创意新品“芒番了”和“芒果番茄绿”。从名字到配料在社交媒体引发一番讨论。有网友评价：“番茄可以是水果，但不可以是···...

烘焙圈最常听到的玄学问题是什么？“为什么同样的配方，我做的可颂就是不如别人的香？”答案往往藏在最基础的原料里。黄油，这块看似简单的乳制品，其实是烘焙里最容不得马虎的存在。从美国农业部的AA级到A级，从欧盟AOP到普通发酵···...

如今，当你走进一家某家茶饮头部品牌，本来只想点杯招牌奶芙。结果扫码下单前，收银台旁边整排小零食用鲜艳的包装和超低的单价，硬生生拖住你前行的脚步：太妃玉米球4.9元，碱水面包脆也只要几块钱，蟹黄芋头条香到离谱。一不留神，你···...

端午节临近，广东各地的龙舟赛事已如火如荼地展开。然而，在这激昂竞渡的背后，有一种朴素却极具温度的风物，默默承载着广府人的拼搏、情义与美好祈愿。它，就是龙船饼。为什么要吃龙船饼？广州扒龙舟的历史，最早可追溯至五代十国时期的···...

一碗看似不起眼的炒饭，怎么成了餐厅的招牌和流量担当？前阵子，扬州一家街边炒饭小店意外走红。店名朴实，门面也不算起眼，却天天排起长队，想吃上一碗，至少要等一个小时。这不是孤例。连锁品牌里，炒饭的地位同样在攀升。有餐厅的黑松···...